Sezonul cald ne bucură cu multe fructe și legume, iar provocarea noastră este să știm ce alegem, cât mâncăm și când. Nutriționista Victoria Ursu vine cu recomandări și secrete despre fructe sau legume pe care nu le știați. Luați notițe și, mai ales, implementați totul foarte conștiincios.

Nu schimbăm principiile alimentare

„Vara mâncăm exact ca și în alte anotimpuri. Poate doar avem specificul că sunt mult mai accesibile cruditățile și asta constituie un mare avantaj. Asta ne va păzi să mâncăm mai mult gras: carne, ouă lactate… Trebuie să ne bucurăm că temperaturile de afară nu ne dau prea multe pofte sau în general poftă de mâncare, iar principiile alimentare rămân aceleași: echilibrul și moderația”, a ținut să specifice Victoria Ursu.

Consumați dovlecelul în stare crudă

„Vara un fruct se schimbă pe altul și chiar vă îndemn să mergeți la piața, acolo se vede cel mai bine tendința. Acest lucru este valabil și la capitolul legume – sunt și nutritive, ne ajută foarte mult și la hidratare. Multă lume gătește dovlecelul la cuptor sau la tigaie – vă încurajez să-l consumați crug, la fel ca și castravetele. În salate, cu sosuri și condimente are un gust foarte bun. Vânăta însă va fi cea mai potrivită coaptă – un caviar de vânătă nu poate fi înlocuit cu un alt gust. De sezon mai sunt cartofii noi sau păstăile. În orice combinație evitați prăjeala”, a mai specificat nutriționista.

Mare grijă cât, dar și când mâncăm fructele

„Regula este simplă: nu mâncăm fructele pe post de mâncare ci între mese. Cel mai bine să nu le combinăm între ele, ci să le mâncăm separat. O altă regulă este să nu consumăm prea multe, deoarece ne pot balona. Porția ideală este atâtea fructe cât încap într-o mână făcută căuș”, ne atenționează nutriționista.

Înghețata handmade – cea mai indicată

„Cred că înghețata din comerț are prea mult zahăr și eu încurajez părinții care au copiii să gătească acasă înghețată din fructe și să îi implice și pe cei mici în acest proces. Folosiți mascarpone în loc de lapte, banane coapte pentru a da consistență și orice fruct vă place, iar rețete pe internet sunt nu zeci, dar sute sau chiar mii”, mai spune Victoria Ursu, nutriționist Theia.md.

Foto: Arhivă personală

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: