Sezonul cald ne bucură cu multe fructe și legume, iar provocarea noastră este să știm ce alegem, cât mâncăm și când. Nutriționista Victoria Ursu vine cu recomandări și secrete despre fructe sau legume pe care nu le știați. Luați notițe și, mai ales, implementați totul foarte conștiincios.

Nu schimbăm principiile alimentare

„Vara mâncăm exact ca în alte anotimpuri. Poate doar avem specificul că sunt mult mai accesibile cruditățile și asta constituie un mare avantaj. Asta ne va păzi să mâncăm mai mult gras: carne, ouă, lactate…. Trebuie să ne bucurăm că temperaturile de afară nu ne dau prea multe pofte sau, în general, poftă de mâncare, iar principiile alimentare rămân aceleași: echilibrul și moderația”, a ținut să specifice Victoria Ursu.

Consumați dovlecelul în stare crudă

„Vara, un fruct se schimbă pe altul și chiar vă îndemn să mergeți la piatră; acolo se vede cel mai bine tendința. Acest lucru este valabil și la capitolul legume – sunt și nutritive; ne ajută foarte mult și la hidratare. Multă lume gătește dovlecelul la cuptor sau la tigaie – vă încurajez să-l consumați crud, la fel ca castravetele. În salate, cu sosuri și condimente, are un gust foarte bun. Vânăta însă va fi cea mai potrivită coaptă – un caviar de vânătă nu poate fi înlocuit cu un alt gust. De sezon mai sunt cartofii noi sau păstăile. În orice combinație evitați prăjeala”, a mai specificat nutriționista.

Mare grijă cât, dar și când mâncăm fructele

„Regula este simplă: nu mâncăm fructele pe post de mâncare, ci între mese. Cel mai bine este să nu le combinăm între ele, ci să le mâncăm separat. O altă regulă este să nu consumăm prea mult, deoarece ne ppoatebalona. Porția ideală este atâtea fructe cât încap într-o mână făcută căuș”, ne atenționează nutriționista.

Înghețata handmade – cea mai indicată

„Cred că înghețata din comerț are prea mult zahăr și eu încurajez părinții care au copii să gătească acasă înghețată din fructe și să îi implice și pe cei mici în acest proces. Folosiți mascarpone în loc de lapte, banane coapte pentru a da consistență și orice fruct vă place, iar rețete pe internet snu suntzeci, dcisute sau chiar mii”, mai spune Victoria Ursu, nutriționist Theia.md.

Foto: Arhivă personală

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: