Dulci, aromați și disponibili din belșug la început de toamnă, strugurii sunt mai mult decât o gustare de sezon.Aceste fructe conțin apă, fibre, vitamine, minerale și numeroși compuși vegetali, printre care resveratrolul — o substanță antioxidantă intens studiată pentru posibilele sale efecte asupra sănătății.

Dar cât adevăr există în ideea că strugurii ar fi un „fruct al longevității”?

Resveratrolul, vedeta strugurilor

Resveratrolul este un polifenol produs în mod natural de anumite plante. Se găsește în special în coaja strugurilor roșii și negri, dar și în alte alimente.

Substanța a atras atenția cercetătorilor datorită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii. Studiile de laborator au analizat posibile efecte asupra sănătății cardiovasculare, metabolismului și proceselor asociate îmbătrânirii.

Totuși, există o diferență importantă între rezultatele obținute în laborator și efectele demonstrate la oameni. Nu există suficiente dovezi pentru a spune că resveratrolul consumat din struguri prelungește viața.

Pot fi strugurii buni pentru inimă?

Incluși într-o alimentație echilibrată, strugurii pot contribui la un aport mai mare de fructe și compuși vegetali benefici.

Polifenolii din struguri sunt cercetați pentru posibila lor contribuție la sănătatea vaselor de sânge și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Însă beneficiile nu trebuie atribuite unui singur compus. Un stil de viață sănătos are un impact mult mai important decât consumul unui anumit fruct sau al unei singure substanțe.

Și creierul?

Antioxidanții și polifenolii din alimentele vegetale sunt studiați și în legătură cu sănătatea creierului și procesele de îmbătrânire.

În cazul resveratrolului, cercetările sunt încă în desfășurare, iar rezultatele nu permit concluzia că strugurii pot preveni bolile neurodegenerative.

Așadar, este mai corect să privim strugurii ca parte a unei alimentații bogate în fructe și legume, nu ca pe un tratament sau un „elixir al tinereții”.

De ce merită consumați toamna?

Toamna este sezonul în care strugurii sunt proaspeți și ușor de găsit. Pe lângă polifenoli, aceștia oferă carbohidrați naturali, apă și fibre.

Pentru un plus de beneficii, nu este nevoie să arunci coaja — tocmai aici se găsesc concentrații importante de compuși vegetali.

Strugurii pot fi consumați simpli, adăugați în salate, combinați cu iaurt și nuci sau folosiți în diverse preparate.

Atenție la cantitate

Chiar dacă sunt un aliment nutritiv, strugurii au un gust dulce și conțin zaharuri naturale. Asta nu îi face „nesănătoși”, dar porția contează, mai ales pentru persoanele care trebuie să-și monitorizeze aportul de carbohidrați sau glicemia.

Fructele întregi sunt, de regulă, o alegere mai bună decât sucul de struguri, deoarece păstrează fibrele și tind să ofere o senzație mai bună de sațietate.

Dar vinul roșu?

Resveratrolul este asociat adesea cu vinul roșu, însă asta nu înseamnă că alcoolul trebuie consumat pentru presupusele beneficii ale acestui compus.

Specialiștii nu recomandă începerea consumului de alcool pentru sănătate. Dacă îți plac strugurii, îi poți consuma direct, fără alcool.

Un fruct de sezon, nu un „miracol”

Strugurii nu sunt un secret magic al longevității, însă reprezintă o alegere gustoasă și nutritivă pentru sezonul de toamnă. Resveratrolul este unul dintre compușii care îi fac interesanți pentru cercetători, dar beneficiile sale asupra longevității la oameni nu sunt încă demonstrate definitiv.

Așadar, savurează strugurii pentru ceea ce sunt: un fruct delicios, bogat în compuși vegetali, care poate face parte dintr-o alimentație variată și echilibrată.

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: