Socata este una dintre cele mai apreciate băuturi de vară, cunoscută pentru gustul răcoritor și aroma intensă de flori de soc. Se prepară ușor acasă, din ingrediente simple, și nu necesită fierbere.

Ingrediente:

  • 8–10 flori mari de soc (inflorescențe proaspete)
  • 3 litri de apă rece
  • 250–300 g zahăr (după gust)
  • 1–2 lămâi
  • 1 lingură de orez sau câteva boabe de drojdie (pentru fermentație ușoară)

Mod de preparare:

  1. Florile de soc se spală ușor și se așază într-un borcan mare sau într-un recipient de sticlă.
  2. Se adaugă apa rece și zahărul, amestecând până la dizolvare.
  3. Lămâile se taie felii și se adaugă în amestec.
  4. Se pune orezul sau drojdia, pentru a activa procesul natural de fermentație.
  5. Recipientul se acoperă cu un tifon și se lasă la temperatura camerei 2–3 zile.

Finalizare:

După fermentare, socata se strecoară și se păstrează la frigider. Se servește rece, cu gheață și felii de lămâie.

Rezultatul este o băutură naturală, ușor acidulată, perfectă pentru zilele călduroase de vară.

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: