Colesterolul mărit reprezintă una dintre cele mai întâlnite afecțiuni la nivel mondial. Alimentația, o dietă adecvată şi mișcarea sunt cele mai potrivite “arme” pentru a lupta împotriva acestei afecțiuni. Află ce alimente să consumi şi cum să le prepari.

Colesterolul, substanță regăsită în toate celulele și țesuturile din organism, ajută la sinteza hormonilor de creștere, produce acizii necesari funcționării bilei și contribuie la metabolizarea carbohidraților și la producerea vitaminei D, necesare oaselor.

Creșterea mare a acestuia poate provoca daune majore organismului prin depunerea pe vasele de sânge și poate conduce la un risc crescut de atac de cord sau poate blocheze circulația, inclusiv cea spre creier. Prin o dietă inteligentă, însoțită de sport, problema colesterolului mărit poate fi ușor controlată.

Dieta de tip mediteranean, bogată în fructe, legume, pește (somon, ton, sardine), carne slabă, nuci şi semințe, grăsimi sănătoase (nesaturate, care nu sunt rafinate sau încălzite la temperaturi foarte ridicate, cum e uleiul de măsline) este cea mai indicată pentru persoanele care suferă de diabet.

Iată 3 rețete uşoare şi delicioase pentru cei cu această afecțiune.

Frigărui de curcan

Ingrediente

600 g piept de curcan, dezosat

3 linguri sos de soia

1 lingură miere sau zahăr brun

½ linguriţă boia iute

1 linguriţă pudră de usturoi

1 lingură zeamă de lămâie

1 lingură ulei de măsline

sare

piper

seminţe de susan, pentru decor

Speli pieptul de curcan, îl usuci şi îl tai în fâșii lungi de 10-12 cm şi late de 2 cm. Faci o marinată din toate ingredientele, condimentezi cu sare şi piper, după gust şi pui carnea. Amesteci şi dai la frigider 1-2 ore.

Pui carnea pe bețe de frigărui astfel încât să obții o formă ondulată, apoi le frigi pe grătar sau le prepari la cuptor. Când sunt gata, presari semințe de susan şi le servești cu o salată mixtă.

Rataouille de legume

3 dovlecei

3-4 roşii

cimbru

2 ardei graşi, de culori diferite

4-5 căţei usturoi

frunze busuioc

2 linguri ulei de măsline

sare, piper

Speli bine dovleceii, ardeii și roșiile, apoi îi tai felii subțiri.

Le așezi într-o tavă, pe verticală, alternând o felie de dovlecel, una de ardei și una de roșie, până când le termini. Adăugați cățeii de usturoi feliați, cimbrul presat, frunzele de busuioc tocate, sare și piper după gust. Stropești cu ulei și dai la cuptor 35-40 de minute, până când legumele sunt rumenite frumos.

Somon cu pesto

Ingrediente

2 fileuri somon (400 g)

sare

5-6 rămurele busuioc

20 ml ulei de măsline

30 g caju crud sau nuci

1 linguriţă suc de lămâie

sare

piper

lămâie, pentru servit

Speli fileurile de somon și le tamponezi cu prosoape de hârtie. Presari sare, după gust, le pui într-o tavă și le dai la cuptor, la foc mediu, timp de 20-25 de minute.

Pentru pesto, cureți și speli busuiocul și îl pui în blender împreună cu restul ingredientelor. Asezonezi cu sare și piper, după gust, și mixezi până când obții o pastă fină. Ungi bucățile de somon cu pesto și servești peștele cu felii de lămâie și o garnitură de legume la grătar sau la abur.

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: