Și totuși dacă suntem în sezonul căpșunilor, unele dintre cele mai aromate și dulci fructe, trebuie să profităm de ele și să mâncăm pe saturate! Bucătarul Alexandru Comerzan ne oferă o rețetă demențial de gustoasă „Fragole ubriache” -căpșuni amețite.

Ca să nu ducem dorul de ele, dar sunt sigură că îl vom duce oricum, trebuie să mâncăm pe saturate căpșuni și nu contează sub ce formă! Totuși astăzi dacă este ultima zi din săptămâna grea de muncă pe care am avut-o, ne permitem să „aghesmuim nițel” aceste căpșuni.

Ingrediente:

  • Vin roșu
  • Căpșuni
  • Miere sau zahăr
  • Portocale
  • Lămâi
  • Mascarpone
  • Vanilie
  • Frișcă
  • Biscuiți
  • Migdale
  • Cardamon
  • Ienupăr
  • Piper negru
  • Anason
  • Scorțișoară

Mod de preparare

În cratița în care punem vinul la fiert, adăugăm coajă de portocală și coajă de lămâie, puțin cardamom și îl lăsăm la fiert la foc mare.

În tigaia fierbinte, pentru mai multă aromă, punem ienupăr, piper negru, anason, scorțișoară, le tostăm puțin la foc și le adăugăm în vin.

Împreună cu mirodeniile adăugăm 2-3 linguri de miere și facem operațiunea de flambare (atenție, nu dăm foc la casă!) pentru a elimina puțin alcoolul din vin. Vinul se pune la răcit.

Crema pentru căpșuni: mascarpone, frișcă, zest de portocală și de lămâie, vanilie și zahăr sau miere. Ingredientele se amestecă bine până obținem o masă cremoasă.

În vinul deja răcit adăugăm căpșunile tăiate în jumătate și le lăsăm la frigider o oră ca să se „îmbete” după care trecem la plating.

Într-o farfurie mai adâncă punem câteva căpșuni, iar peste ele adăugăm migdale, apoi, cât mai generos, adăugăm crema. Pentru decor punem biscuiți fărâmițați și nu uităm să servim desertul împreună cu un pahar de vin bun.

Deci bărbaților, dacă vreți să impresionați iubita sau soția voastră neapărat să pregătiți acest desert! Iar dacă nu fetelor să-l pregătiți voi căci scriind acest articol mi s-a făcut deja gura apă!

Poftă bună!

Citește și: Alexandru Comerzan cu o nouă rețetă: spanac cu sos de parmezan! O „combinație stratosferică venită de pe altă planetă” (Video)

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: