Cappuccino, caffè latte, latte macchiato, flat white, cortado, frappe sunt diferite denumiri pentru cafeaua cu mai mult sau mai puțin lapte și, uneori, cu prea mult zahăr. Părerile despre ele sunt împărțite, dar ce spun nutriționiștii: cafea cu lapte sau fără?

Problema nu e cafeaua, spun specialiștii, ci ceea ce se pune în ea. Dacă ar avea doar lapte adăugat, ne-am gândi doar la eventuale riscuri pentru siluetă, pentru că laptele îi crește aportul caloric. Dacă, însă, băuturile respective conțin, pe lângă lapte, și siropuri și mult zahăr, atunci devin adevărate bombe calorice și nu numai.

Ne îngrașă cafeaua cu lapte și zahăr?

Cafeaua în sine nu are calorii și niciun mecanism prin care să îngrașe, a declarat dr. Adrian Copcea, medic primar diabet, nutriție și boli metabolice, într-o intervenție la matinalul Morning Glory.

„Ce îngrașă la cafea e ce pui în ea: zahăr, lapte sau alte substanțe – frișcă, înghețată. Atunci, cafeaua devine altceva – o prăjiturică cu cafea. De exemplu, cele de la celebre cafenele, unde îți scrii numele pe ele – au 700-800 de calorii cele la recipient mare – deci cât un grătar cu cartofi și cu salată. Ce ne îngrașă sunt acele adaosuri. Zahărul din cafea nu este doar caloric. Ce băgăm noi în gură sunt și semnale chimice, nu doar energie. Zahărul stimulează hormonul numit insulină, grăsimile din lapte stimulează alți hormoni și apar anumite circuite care pot interfera cu procesul normal de menținere a greutății. Când mâncăm zahăr, nu ne supărăm neapărat că mâncăm cele 4 calorii pe gram, care înseamnă 20 de calorii un plic, ci ne supărăm pe semnalele pe care le poate da hipotalamusului nostru, care este un organ ascuns în creier și care se ocupă cu reglarea distribuției energiei în corp“, explică dr. Copcea.

Doar o linguriță de zahăr adăugată în cafeaua zilnică a fost asociată cu acumularea de kilograme, potrivit unui studiu citat de Mayo Clinic.

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: