În ediția de astăzi la #probaculinara am preparat salată bavareză, diferită de cea pe care o prepară vecinii noștri de peste Prut, folosind cartofi. Pentru această rețetă „bavareză” m-am inspirat de la ruși și, dacă sunt sincer, cred că nici măcar nu este un preparat nemțesc, ci, mai degrabă, a fost inventat de ruși, la fel ca tortul Napoleon, despre care se credea că ar fi un desert franțuzesc, însă nu este. Lasă dilema originii acestui fel de mâncare, nerezolvată, și vă invit să descoperiți o salată sățioasă și savuroasă care merită încercată.

Ingrediente:

  • 300 g piept de pui
  • 150-200 g de roșii (eu am luat cherry)
  • 70 g cașcaval
  • 100 g crutoane
  • pătrunjel
  • 3-4 linguri de smântână
  • 2 linguri de sos de soia
  • 1 linguriță de muștar
  • ulei pentru gătit
  • usturoi granulat
  • boia de ardei dulce
  • oregano
  • piper negru măcinat
  • și sare după gust

Preparare:

  1. Puteți cumpăra crutoane sau le puteți prepara singuri. La pâinea tăiată cubulețe am adăugat usturoi granulat (sau pisat), sare și puțin ulei. Am amestecat bine și am dat la cuptor pentru circa 7 minute, la 150 de grade, cu ușa acestuia întredeschisă.
  2. Am tăiat carnea în fâșii (pieptul de pui nu era foarte gros, așa că am tăiat fiecare jumătate doar o singură dată).
  3. Am uns câte o foaie de copt cu ulei, pentru fiecare felie de carne, și am presurat pe rând ingredientele: sare, usturoi granulat, boia de ardei dulce, oregano. Am așezat pe jumătate de foaie carnea și am împăturit-o. Ulterior, pe tigaia înfierbântată, am așezat câte două pachețele cu carne și am prăjit-o câte 5-7 minute pe fiecare parte.
  4. Scoatem carnea din pachețele și o învelim în folie de staniol: așa se vor pătrunde mai bine aromele, iar carnea va rămâne fragedă.
  5. Între timp, tăiem cașcavalul cubulețe, roșiile — felii și tocăm verdeața. Apoi tăiem felii și pieptul de pui.
  6. Preparăm dressingul, amestecând smântâna cu muștar și sos de soia. Apoi îl încorporăm în salată.
  7. Servim salată bavareză în stil rusesc cu crutoane. La dorință puteți decora cu verdeață și nuci.
  8. Poftă bună vă doresc!

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: