Rețeta de supă cremă italienească este într-adevăr o supă cu gust foarte bun și complet. Este perfectă dacă îți dorești o mâncare vegană pe care să o prepari rapid.

Ingrediente:

  • 1 kg roșii, coapte bine,
  • 1 bucată ardei gras roșu,
  • 1 bucată ceapă albă,
  • 3 căței de usturoi,
  • 50 ml ulei de măsline,
  • 1 linguriță busuioc uscat sau proaspăt,
  • 1 linguriță de sare,
  • 1 linguriță de zahăr.

Preparare:

Punem într-o cratiță uleiul de măsline. Adăugăm ceapa tăiată cubulețe și usturoiul tocat, le călim 2-3 minute. Adăugăm ardeiul gras tăiat bucățele, călim încă 3-4 minute, amestecând periodic.

Adăugăm roșiile tăiate cubulețe. Recomandăm să le opăriți câteva secunde în apa clocotită și să le scoateți coaja.

Lăsați să se călească legumele la foc mediu timp de 15-20 de minute, până se înmoaie bine. Folosiți blenderul pentru a mărunți bine supa. Dacă e prea groasă, adăugați puțină apă până obțineți consistența care vă place. Adăugați busuiocul și puneți să fiarbă la foc mic pentru 5-10 minute.

După acest timp o mai pasați puțin cu blenderul; va fi și mai fină. Potriviți cu sare, adăugați zahărul (este pentru a lua din aciditatea roșiilor).

Serviți supa cu crutoane sau pâine prăjită.

Poftă bună!

 

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: