Deși are multe ingrediente, această plăcintă poate fi considerată una accesibilă pentru orice buzunar. Unde mai pui că este și foarte delicioasă, iar toți ai casei, cu mic cu mare, se vor aduna în jurul mesei.

Ingrediente (3-4 porţii)

Pentru aluat

  • 250 g făină
  • 1 linguriță sare
  • 60 g unt moale
  • 100 ml de apă rece.

Pentru umplutură

  • 500 g piept de pui
  • 2 cartofi roșii
  • 3 linguri ulei
  • 250 ml smântână
  • 1 lingură făină
  • 100 g caşcaval
  • 4 castraveciori
  • 3 cepe mici
  • 50 ml vin alb
  • 4-5 linguri pesmet
  • 2 linguri unt
  • sare
  • piper.

Mod de preparare

Cerni făina pe planșetă, faci o adâncitură în mijlocul ei, adaugi untul, un praf de sare și amesteci până se obține un aluat nisipos. Adaugi câte puțină apă rece și frămânți energic, până se formează un aluat omogen, elastic și vârtos, pe care îl lași la frigider 30 de minute. Călești ceapa tăiată în sferturi în ulei amestecat cu două linguri de apă, la foc mic. Adaugi cartofii tăiați cuburi (spălați bine și nu curățați de coajă), pieptul tăiat cuburi și continui călirea încă 2-3 minute.

Adaugi apoi vinul, castraveții tăiați în bucăți, sare și piper, după gust. Lași să fiarbă până când se pătrunde bine carnea și scade lichidul. Lași să se răcească și amesteci totul cu smântâna, făina și cașcavalul ras. Întinzi două foi. Cu una tăpetezi forma de plăcintă, cu pereți cu tot. Presari pesmet, apoi torni umplutura și acoperi cu cea de-a doua foaie. Ungi deasupra cu unt topit și introducerea plăcintei la cuptor pentru circa 45 de minute, până se rumenește frumos deasupra. O servești caldă sau rece.

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: