Cheesecake-ul cu lămâie este o delicatesă de neuitat, combinând aroma bogată a brânzei cu prospețimea și aciditatea lămâii.

 

Această rețetă de cheesecake cu lămâie nu doar că îți va satisface pofta de desert, dar îi va încânta pe musafiri. De la ingredientele necesare, până la instrucțiunile pas cu pas și sfaturile de servire, această rețetă te va ajuta să ieși în evidență oricând.

Ingredientele necesare

– 250 g biscuiți digestivi

– 120 g unt nesărat, topit

600 g cremă de brânză (Philadelphia)

– 200 g zahăr

– 4 ouă mari

– coaja rasă și sucul de la 2 lămâi

– 1 lingură de făină

200 ml smântână lichidă

-esență de vanilie

Pentru decor: felii subțiri de lămâie și frunze de mentă

Mod de preparare

 

Pregătește baza pentru cheesecake

Mărunțește biscuiții digestivi într-un robot de bucătărie sau așează-i într-o pungă de plastic și pisează-i cu un sucitor. Amestecă biscuiții mărunțiți cu untul topit până când obții o consistență omogenă. Presară amestecul de biscuiți într-o tavă cu fund detasabil și nivelează-l cu ajutorul unei linguri sau a unui pahar cu fund plat. Pune tava cu baza de biscuiți în frigider pentru a se întări.

Pregătește umplutura de brânză

Într-un bol mare, amstecă crema de brânza și zahărul până obții o compoziție cremoasă și fără cocoloașe. Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Adaugă coaja rasă și sucul de lămâie și amestecă până se incorporează complet. Încorporează făina treptat în amestecul de brânză. Adaugă smântâna lichidă și esența de vanilie și amestecă până obții o compoziție omogenă.

Asamblează cheesecake-ul și coace-l

Scoate tava cu baza de biscuiți din frigider și toarnă umplutura de brânză peste ea. Nivelează suprafața cu ajutorul spatulei. Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius.

Coace cheesecake-ul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 50-60 de minute sau până când marginile sunt ușor încrețite, iar centrul s-a întărit.

Opțional, poți acoperi suprafața cheesecake-ului cu folie de aluminiu la mijlocul timpului de coacere pentru a preveni supra-coacerea. După ce este gata, oprește cuptorul și lasă cheesecake-ul să se răcească complet în cuptor, cu ușa ușor deschisă.

După ce s-a răcit, pune-l în frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a se întări.

Servește cheesecake-ul

Înainte de servire, decorează cheesecake-ul cu felii subțiri de lămâie și frunze proaspete de mentă. Taie porții generoase și servește-le alături de o cană de ceai de mentă sau o cafea aromată.

Sfaturi

Pentru o bază crocantă, poți adăuga fulgi de cocos în amestecul de biscuiți și unt. Pentru un gust intens de lămâie, adaugă mai multă coajă rasă sau sucul de lămâie în umplutură. Lasă cheesecake-ul să se răcească complet înainte de a-l pune în frigider pentru a preveni formarea de condens pe suprafața acestuia. Poți încerca și variante de topping-uri, cum ar fi sos de zmeură sau frișcă bătută.

Poftă bună!

Savurează fiecare lingură și bucură-te de gustul minunat al cheesecake-ului cu lămâie!

 

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: