Dacă vrei să te răsfeți cu un desert delicios, crocant și dulce, Kataifi este alegerea perfectă. Originar din bucătăria grecească și turcească, acest desert spectaculos te cucerește încă de la prima îmbucătură. Făcut din fidea fină asemănătoare cu vermicelli, umplut cu nuci și stropit cu sirop aromat, Kataifi este desertul care te face să uiți de dietă.

Ingrediente

Pentru kataifi:

  • 500 g fidea kataifi (se găsește în magazinele cu specific mediteranean)
  • 200 g unt topit
  • 300 g nuci măcinate (nuci, migdale sau fistic)
  • 2 lingurițe scorțișoară măcinată
  • 3 linguri zahăr

Pentru sirop:

  • 400 ml apă
  • 400 g zahăr
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1 baton de scorțișoară
  • Coaja rasă de la o lămâie sau portocală

Mod de preparare

  1. Pregătirea umpluturii:
    Amestecă nucile măcinate cu zahărul și scorțișoara până obții o compoziție omogenă.
  2. Asamblarea kataifiului:
    Desfă fidea kataifi cu grijă, despărțind-o ușor cu mâinile. Unge un vas de copt cu unt topit. Ia o porție de fidea, întinde-o, pune o cantitate mică de umplutură și rulează strâns. Așază rulourile în tavă, unul lângă altul, apoi toarnă peste ele untul topit rămas.
  3. Coacerea:
    Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace kataifiul timp de 40-45 de minute, până capătă o culoare aurie și devine crocant.
  4. Prepararea siropului:
    Într-o cratiță, pune apa, zahărul, batonul de scorțișoară și coaja de citrice. Fierbe siropul timp de 10-15 minute până se îngroașă puțin, apoi adaugă sucul de lămâie și mai lasă să fiarbă 2 minute.
  5. Finalizarea desertului:
    Scoate kataifiul din cuptor și toarnă imediat siropul fierbinte peste el, astfel încât să se absoarbă bine. Lasă desertul să se răcească complet înainte de servire.

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: