Omletă este soluția ideală atât la micul dejun, cât și la prânz, alături de o salată. Un motiv în plus să faci o omletă perfectă.

Omleta este genul acela de mâncare care se face imediat și care reprezintă cea mai bună soluție dacă vrei să mănânci ceva bun și sănătos. Da, sănătos, pentru că oul este unul dintre cele mai bune alimente; nu are calorii în exces; are minerale și vitamine prețioase, la care se adaugă și grăsimi sănătoase.

Oul de găină este benefic pentru celula nervoasă, menține sănătatea pielii și, în ciuda tuturor celor care susțin contrariul, ouăle nu duc la creșterea colesterolului. În plus, un om sănătos poate mânca șase-opt ouă pe săptămână fără nicio problemă.

Dacă alături de omleta perfectă adaugi o salată verde, roșii sau castraveți, o să ai o masă delicioasă și sănătoasă.

Iată câteva secrete mici pentru a face o omletă perfectă.

Secretul cel mare este că, la fiecare două ouă întregi, să adaugi un gălbenuș în plus.

Din albușul rămas poți face separat o omletă de albuș pentru aceeași masă. Al doilea truc este să nu bați ouăle prea mult. Trebuie bătute cu furculiță, doar cât să se omogenizeze.

Nu prăji omleta într-o tigaie cu diametru mic, pentru că se va usca și o să fie fără gust. Omletă se face la fel de bine în tigăi antiaderente, fie că folosești sau nu ulei.

Un secret este să pui verdețuri în omletă, boabe de mazăre, boabe de porumb sau roșii în ulei, tăiate în bucățele. Nu folosi roșii crude în omletă pentru că sunt prea zemoase și strică omleta.

Omleta perfectă merge însă cu ardei gras, roșu sau verde, tocat în bucățele mici. Legumele se pun mereu în tigaie cu două minute înainte de a pune ouăle bătute.

Amestecă omleta în tigaie, astfel încât să se desfacă în bucățele pufoase.

Adaugă brânză rasă peste omletă exact când este gata, apoi răstoarnă omleta în farfurie. Este suficient de fierbinte pentru ca brânza să se topească.

În ceea ce privește omleta albă, adică cea făcută doar din albușuri, aceasta trebuie bătută puțin, doar atât cât albușul să-și piardă transparența și să se desfacă. În omletă de albuș merg perfect piperul, un vârf de nucșoară, pudra de ceapă și de usturoi.

Nu pune sare în omletă, nici în cea clasică, nici în cea albă, decât atunci când o pui în farfurie. Omletă cu brânză nu mai are nevoie de sare.

Și un ultim sfat pentru a face o omletă perfectă: nu o prăji niciodată până ce se usucă.

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: