Un desert tradițional moldovenesc face senzație printre iubitorii de dulciuri de casă. Simplă, dar incredibil de gustoasă, alivanca moldovenească a revenit în tendințe și le oferă pofticioșilor acel gust autentic al copilăriei. Tot mai mulți redescoperă acest preparat din bucătăria tradițională, savurând aroma inconfundabilă a deserturilor de altădată.

Pe vremuri, alivanca moldovenească era una dintre cele mai des întâlnite prăjituri în gospodăriile din nordul Moldovei. Gospodinele o pregăteau rapid, folosind ingrediente simple, pe care le aveau la îndemână: brânză de vaci, lapte bătut, făină de porumb și ouă. Într-o perioadă în care rețetele sofisticate erau un lux, alivanca devenise un adevărat răsfăț culinar. Se servea caldă, cu smântână sau o lingură de dulceață de casă, și era nelipsită de pe mesele de sărbătoare.

Astăzi, acest desert a revenit în atenția iubitorilor de preparate tradiționale și poate fi pregătit în doar câțiva pași simpli. Iată cum poți face și tu alivanca moldovenească la tine acasă.

Alivancă moldovenească, desertul care a cucerit pe toată lumea

Pentru a pregăti acest desert delicios, ai nevoie de doar câteva ingrediente simple. De asemenea, nici modul de preparare nu este unul complicat, iar desertul delicios este gata imediat.

Lista de ingrediente:

  • 1 l lapte bătut, iaurt sau chefir
  • 4 linguri smântână
  • 100 g unt topit
  • 2 ouă
  • 250 g zahăr
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1 linguriță sare
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 50 ml ulei de floarea soarelui
  • 400 g făină de mălai

Mod de preparare

Pentru început, ouăle se bat împreună cu zahărul, până când compoziția devine spumoasă. Se adaugă laptele bătut, smântâna, esența de vanilie și un praf de sare, iar amestecul se omogenizează bine.

În acest moment, se încorporează untul topit și uleiul de floarea-soarelui, care vor face ca alivanca să fie fragedă și moale. Separat, făina de mălai se amestecă cu praful de copt, apoi se adaugă treptat în compoziția lichidă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

Când aluatul este gata se toarnă într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină sau mălai. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180°C, iar prăjitura se lasă la copt timp de 40-45 de minute, până devine aurie și fermă la atingere.

Odată scoasă din cuptor, alivanca trebuie să se răcească ușor înainte de a fi tăiată în bucăți pătrate sau romburi. Pentru un plus de savoare, poate fi pudrată cu zahăr sau servită cu smântână, iaurt sau dulceață de casă.

Alivanca moldovenească este perfectă atât caldă, cât și rece, fiind un desert versatil, potrivit pentru orice moment al zilei. Poate fi savurată la micul dejun, ca gustare sau chiar la mesele festive. Gustul său ușor dulceag și textura moale o transformă într-o adevărată delicatesă tradițională.

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: