Când este vorba despre slăbit, principalii nutrienți care trebuie limitați sunt carbohidrații, amidonul, făinoasele. Deși au doar 4 calorii per gram (față de grăsime, care are 9 calorii per gram), carbohidrații cresc glicemia în sânge și stimulează secreția de insulină — principalul hormon de îngrășare al organismului.

Deci, recomandarea care spune „elimină pâinea și vei slăbi” are sens, susține medicul. Însă nu e sănătos să eliminăm complet făinoasele deoarece ele sunt sursa de glucoză — carburantul cu care funcționează toate celulele, inclusiv creierul. Fără glucide nu putem trăi; atât echilibrul fizic, cât și cel psihic sunt afectați grav.

Ce ne rămâne de făcut? Să învățăm să consumăm carbohidrații cu măsură!

Ce înseamnă o porție de amidon/făinoase? Oricare dintre variantele de mai jos:

  • o felie de pâine sau de mămăligă-cât palma
  • 3 linguri de paste făinoase sau orez-cât pumnul
  • 3 linguri de leguminoase (fasole boabe, mazăre, soia, năut, linte)
  • un cartof mediu
  • o ceașcă de fulgi/cereale de mic dejun
  • 4 crackers sau 2 dischete de orez expandat

Cum arată farfuria ideală? Jumătate conține legume (50%), un sfert conține proteine (carne/pește/ouă) și un sfert (25%) conține făinoase/amidon.

Cum arată farfuria de slăbit? Făinoasele dispar cu desăvârșire. Ce se întâmplă dacă procentul de amidon depășește 25% din farfurie? Atunci aceea va fi o farfurie de îngrășat.

Distribuie articolul: