Paștele cartolic este marcat în acest an pe 12 aprilie, iar o bună parte dintre britanici sărbătoresc anume în acest weekend. În cadrul acestor vremuri de pandemie, în care o bună parte dintre noi nu vor reuși să-și întâlnească rudele și prietenii la cina tradițională, Familia Regală Britanică a decis să împărtășească prin intermediul rețelelor sociale, rețeta faimoșilor biscuți cu ghimbir, preparată de bucătarii șefi de la palat.

„Patiserii regali sunt încântați să împărtășească cu dvs. rețeta de Biscuiți de Paști Condimentați, pentru a vă bucura în weekendul de Paște. 🐰🐥 Bucătarii șefi sunt gata să vă descopere creațiile prin etichetarea #RoyalBakes”, este mesajul care a însoțit postarea de pe pagina de Instagram a TheRoyalFamily (engl. Familia Regală). Rețeta este una ușoară de realizat, iar rezultatul va încânta pe oricine. Iată de ce aveți nevoie pentru a prepara tradiționalii biscuiți pascali.

Ingrediente

biscuiți:

  • 350 gr făină albă
  • 5 gr bicarbonat de sodiu
  • 10 gr ghimbir praf
  • 5 gr scorțișoară
  • 125 gr unt nesărat
  • 175 gr de zahăr brun
  • 1 ou
  • 60 gr de sirop auriu (sirop de zahăr topit, fiert până se obține culoarea aurie și o vâscozitate asemănătoare mierii)

glazură:

  • 2 albușuri de ou
  • 600 gr de zahăr pudră
  • vopsea alimentară (opțional)

Preparare

Aluat: Amestecați într-un vas făina, bicarbonatul de sodiu și condimentele, apoi adăugați untul tăiat în cuburi, siropul de zahăr și oul. Frământați bine aluatul până scăpați de cocoloașe. Întindeți aluatul până obțineți o grosime de 5 milimetri și utilizați formele de biscuiți sau tăiați formele cu cuțitul. Preîncălziți cuptorul la temperatura de 170 de grade, așezați biscuiții pe un covoraș antiaderent sau hârtie pergament și coaceți pe raftul din mijloc, timp de 12-15 minute sau până când biscuiții îți păstrează forma la atingere și obțin o culoare aurie. Nu începeți procesul de glazurare până nu s-au răcit complet.

Grazură: Adăugați 1 albuș de ou la cele 600 grame de zahăr și bateți până obțineți o pastă uniformă, care curge lin și se menține atunci când trasați o linie pe marginile biscuiților. După care, mai adăugați un albuș pentru a subția glazura și a completa mai ușor desenul.

Iată rețeta video, pas cu pas:

View this post on Instagram

The Royal pastry chefs are excited to share their 'Spiced Easter Biscuits' recipe with you to enjoy over the Easter weekend. 🐰🐥 Chefs hats at the ready, let us see your creations by tagging #RoyalBakes! Find the full recipe and method below: Biscuit base: 350g plain flour 5g bicarbonate of soda 10g ground ginger 5g cinnamon 125g unsalted butter 175g light soft brown sugar 1 egg 60g golden syrup Icing: 2 egg whites 600g icing sugar Food colouring of your choice! Biscuit Method: • Preheat the oven to 170 C // 340 F • Mix together the flour, bicarbonate of soda and spices in a bowl • Add the diced butter and mix until a crumb texture • Add the sugar • Once all of the above is combined, add the egg and golden syrup • Mix until a dough is formed • Roll the dough to a thickness of 5mm • Use biscuit cutters or a paper pattern to cut into desired shape • Place the biscuits on a non-stick mat, or parchment paper and bake on the middle shelf for 12-15 minutes • Bake until the biscuits maintain their shape when touched and are golden in colour • Cool completely before icing Icing Method: • Add 1 egg white to 600g of icing sugar and beat until smooth • The icing should pipe smoothly and be able to hold when piped as a line • To cover all the biscuits with icing add extra egg white to thin the mixture • Decorate and enjoy! #Easter #EasterBunny

A post shared by The Royal Family (@theroyalfamily) on

Decorați după preferință și savurați cu plăcere!

Sursa: Instagram.com/TheRoyalFamily

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: