O rețetă rapidă, fără ore multe de fierbere, cu fructe întregi, frumos confiate și sirop bine legat, parfumat, cu o culoare de un roșu intens nu maroniu. Este recomandată de autoarea blogului Pofta-buna.com

„Fac dulceața după rețetă mamei mele, cu ingrediente simple, așa cum se făcea pe vremuri: fructe, zahăr, lămâie și un strop de vanilie (opțional). Nu folosesc gelifianți magici sau alte minunății care promit marea și cu sarea. Adevărul este că dacă știi să faci o dulceața, nu muncești ore fără număr și iese ceva minunat, care păstrează culoarea și aromă naturală a fructului. În total nu depășesc 1 oră de fierbere a dulceții”, scrie autoarea blogului.

Ingrediente pentru 4 borcane:
-1 kg fructe cântărite fără codițe
-1 kg zahăr
-250 ml apa
-3-4 felii de lămâie
-vanilie (opțional)

Modul de preparare:

  • căpșunele să fie țări, sănătoase
  • se folosesc cantități egale de fruct curățat și zahăr
  • se face sirop din apă+zahar care se fierbe până la probă de fir
  • se șterge marginea cratiței că să nu se ardă zahărul
  • se lasă totul să stea până a două zi, acoperit cu un șervet sau tifon ud (fructele se lasă la fund, se confiază frumos, nu se face crustă deasupra, siropul se limpezește, nu intră insecte)
  • a doua zi se fierbe doar siropul că să se lege, fructele se adaugă la sfârșit, doar cât să dea în clocot
  • se toarnă fierbinte în borcane curate, uscate, sterilizate.

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: