Rafturile supermarketurilor sunt pline de tot felul de produse. Numeroase preparate ne fac cu ochiul, însă nu toate sunt bune pentru sănătatea noastră. Tu știi cum să alegi carnea corect?  

Iată ce trebuie să știi atunci când cumperi carne. Sunt câteva indicii pe care ar trebui să le iei în considerare atunci când cumperi carne proaspătă:

Carne de porc

Alegeţi bucăţi de carne de porc de culoare roz, ferme la atingere, tari, cu fibrele dense, cu grăsime albă sau roz-alb. Mare atenție și la miros, acesta fiind unul dintre principalii indicatori.

Este indicat să nu cumpărați niciodată carne condimentată sau marinată, acesta fiind modul în care unii comercianți ascund mirosul cărnii de proastă calitate sau chiar alterată.

În cazul produsului care provine de la porci tineri, carnea este roz-albicioasă și are o consistență moale, în timp ce la porcii bătrâni, carnea este de o culoare ceva mai închisă.

Carne de pasăre

Carnea și produsele de pasăre ar trebui să se simtă reci la atingere. Nu cumpărați produse care nu au fost depozitate la temperaturi corespunzătoare, scrie dougthecook.com, citat de Exquis. Culoarea pielii de curcan Raw este alb-crem. Culoarea de sub piele ar trebui să fie rozalie.

Alegeți pachetele care sunt înfășurate strâns și care nu au perforări. Asigurați-vă că ambalajele nu conțin lichid excesiv, ceea ce poate indica o fluctuație de temperatură sau o depozitare îndelungată.

Carne de vită

Alegeți carnea de vită de o culoare roșu purpuriu. Roșu purpuriu este tipic cărnii de vită ambalată în vid. Odată expusă la oxigen, carnea de vită va căpăta o culoare roșu aprins. Carnea de vită trece printr-o serie de modificări de culoare în timpul perioadei de valabilitate. Aceste schimbări sunt normale.

Carnea nu trebuie să se lipească de degete când e pipăită. Carnea în care intră degetele, care e moale, e de proastă calitate.

Carnea de vită tocată poate fi de un roșu aprins la suprafață, unde este expusă la oxigen, în timp ce interiorul rămâne roșu purpuriu. După o expunere prelungită la oxigen, aceasta capătă o tentă maro.

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: