Un experiment realizat în cadrul campaniei „Ce ne puneți în mâncare”, difuzată de postul TV românesc Antena 1, a scos la iveală un posibil risc ascuns în spatele unei cafele cumpărate de la automat.

Mai multe probe de cafea au fost colectate din automate amplasate în zone intens circulate din București, inclusiv din Gara de Nord, și au fost analizate ulterior la Institutul de Cercetări Alimentare. Rezultatele i-au surprins chiar și pe specialiști.

Analizele de laborator au arătat prezența unui număr ridicat de microorganisme într-un singur pahar de cafea. Potrivit directorului institutului, Alexandru Cîrîc, una dintre probe a indicat aproximativ 4.700 de germeni, ceea ce înseamnă un număr extrem de mare de microorganisme ingerate odată cu o porție obișnuită de cafea.

Specialistul avertizează că aceste bacterii nu sunt unele obișnuite și pot include agenți patogeni periculoși, precum listeria sau legionella, care pot provoca îmbolnăviri grave.

Medicii explică însă că problema nu este cafeaua în sine. În momentul preparării, băutura este sterilă datorită apei fierbinți. Contaminarea apare ulterior, pe traseul intern al aparatului — în conductele și capetele de dozare insuficient igienizate.

„În doar câțiva centimetri de traseu, cafeaua se poate contamina masiv, ceea ce indică o lipsă totală de curățare a aparatului”, a explicat Alexandru Cîrîc.

Reprezentanții din industria cafelei confirmă că riscul principal vine din întreținerea defectuoasă a automatelor, nu din materia primă. Cafeaua prăjită nu ar trebui să conțină astfel de bacterii, însă acestea pot apărea în sistemele hidraulice ale aparatelor neigienizate corespunzător.

Importatorii precizează că există reguli stricte privind igienizarea echipamentelor, iar în ultima perioadă autoritățile au intensificat controalele. Tot mai multe automate amplasate în exterior au fost retrase, măsură considerată mai sigură pentru consumatori.

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: