Astăzi sărbătorim Ziua Internațională a Gogoșilor. Curiozități și lucruri interesante pe care nu le știai

Mâncare și Rețete

Astăzi sărbătorim Ziua Internațională a Gogoșilor. Curiozități și lucruri interesante pe care nu le știai

EA.md
3 iunie 2022
2 min read

Originea gogoşilor este îndelung dezbătută, însă nu poate fi atribuită unui popor, cu certitudine. Churros, berliner sau beignets, toate aceste nu sunt nimic altceva decât variaţiuni pe o temă dată: aluat prăjit cu diverse arome, umpluturi şi toppinguri.

Fie că vorbim de variante dulci sau sărate, de variante dospite, din aluat simplu din făină apă şi drojdie sau de aluaturi fine, îmbogăţite cu ouă, unt, lapte şi diverse arome, gogoşii sunt unul dintre cele mai consumate preparate din întreaga lume.

Francezii au beignets uşoare şi pufoase, grecii au loukoumades însiropate, iar turcii tulumbele scăldate în sirop. Spaniolii fac delicioasele churros din aluat opărit, apoi le înmoaie în sos de ciocolată, germanii au gogoşile berlineze umplute cu multă cremă de vanilie, iar americanii au celebrele donuts cu diverse umpluturi sau glazuri. În Ungria întâlnim varianta sărată de langoşi, în România gogoşi pripite şi gogoşi pufoase, informează turistprinromania.com.

Originea gogoşilor este îndelung dezbătută, însă nu poate fi atribuită unui popor, cu certitudine. Churros, langoşi, berliner sau beignets, toate aceste nu sunt nimic altceva decât variaţiuni pe o temă dată: aluat prăjit cu diverse arome, umpluturi şi toppinguri.

Fie că vorbim de variante dulci sau sărate, de variante dospite sau opărite (pate a choux), de aluat simplu din făină apă şi drojdie sau de aluaturi fine, îmbogăţite cu ouă, unt, lapte şi diverse arome, gogoşile sunt unul dintre cele mai consumate preparate din întreaga lume.

Francezii au beignets uşoare şi pufoase, grecii au loukoumades însiropate, iar turcii tulumbele scăldate în sirop. Spaniolii fac delicioasele churros din aluat opărit, apoi le înmoaie în sos de ciocolată, germanii au gogoşile berlineze umplute cu multă cremă de vanilie, iar americanii au celebrele donuts cu diverse umpluturi sau glazuri. În Ungria întâlnim varianta sărată de langoşi, în România scovergi, dar şi gogoşi pripite sau gogoşi pufoase.

Încă din Antichitatea oamenii au prăjit în grăsime diverse alimente şi diverse aluaturi. Însă unele dintre primele însemnări despre gogoşi, aşa cum le ştim astăzi, datează din secolul al XIX-lea şi se refer la un preparat olandez, numit olykoeks sau „prăjituri cu ulei”.

Acestea nu erau altceva decât bile de aluat prăjite în grăsime de porc. Iar pentru că interiorul nu se gătea la fel de repede ca exteriorul, iar centrul rămânea crud, erau de multe ori umplute cu fructe sau nuci. Astfel, rămânea doar un strat subţire de aluat la exteriorul bilei, care se prăjea rapid.

Astăzi sărbătorim Ziua Internațională a Gogoșilor. Curiozități și lucruri interesante pe care nu le știai

Distribuie articolul:

„Atunci am început să las frigăruiul” Magnat da cărțile pe față despre cariera sa în sport și calificarea la JO

O serie unică de conferințe la nivel mondial pe tema „O cale spre sănătatea corpului și a sufletului” – medici și oameni vindecați relatează despre experiențele lor

Cum ne poți ajuta? Orice reproducere, integrală sau parțială, este posibilă numai cu acordul prealabil al redacției. Politica editorială.

Site promovat de seolitte.com. Pentru orice întrebare privind funcționarea site-ului EA.md, vă rugăm să ne contactați la [email protected] sau +373 69 809 235.