Se prepară ușor, iar rezultatul este fabulos.

Ingrediente:

  • 8 fileuri de macrou proaspete
  • 8 cartofi noi, medii
  • 2 cepe roşii mari
  • 30 ml ulei de măsline
  • 2 ouă
  • 200 g castraveţi muraţi
  • 200 g măsline de Kalamata
  • sare, piper
Pentru marinat macrourile:
  • 60 ml ulei de măsline
  • 200 ml oţet vin alb
  • 20 ml oţet cidru
  • 100 ml ţuică
  • 200 g zahăr alb
  • 60 g semințe de coriandru
  • 40 g boabe de muştar
  • 20 g boabe de ienupăr
  • 6 frunze de dafin
  • 4 crenguţe de cimbru.
Pentru ceapa marinată:
    • 70 ml ulei
    • 20 ml oțet de cidru.

Preparare:

Faci o marinadă pentru pește din toate ingredientele lichide în care adaugi coriandrul, boabele de muștar, ienupărul, dafinul, cimbrul și zahărul, amesteci, apoi pui fileurile de macrou. Îl lași la marinat minimum 5 ore.

Coci cartofii în coajă, apoi îi tai în bucăți și îi stropești cu 30 ml de ulei de măsline. Ceapa roșie o faci în felii subțiri și o marinezi 30 de minute în oțetul de cidru amestecat cu uleiul de  măsline.

Separat, fierbi ouăle tari, apoi le tîn ai bucățele, iar castraveții îi faci feliuțe. Pui toate ingredientele într-un bol, adaugi macroul mărunțit și potrivești gustul cu sare și piper. Amesteci, adaugi măslinele, decorezi după imaginație și servești.

 

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: