Vara este momentul perfect pentru a explora diverse bucătării internaționale, fiecare având propriile rețete tradiționale răcoritoare și delicioase. Iată cinci rețete tradiționale de vară din diverse culturi culinare de pe glob, care te vor încânta cu aromele lor unice și cu prospețimea ingredientelor:

1. Gazpacho (Spania)

Gazpacho este o supă rece originară din regiunea Andaluzia, perfectă pentru zilele fierbinți de vară. Aceasta este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care combină legume proaspete și ierburi aromatice.

Ingrediente:

  • 6 roșii mari, coapte
  • 1 castravete
  • 1 ardei gras verde
  • o ceapă mică
  • 2 căței de usturoi
  • 3 linguri de oțet de vin roșu
  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • Sare și piper după gust
  • o cană de apă rece.

Instrucțiuni:

  1. Spală și taie toate legumele în bucăți mari.
  2. Pune legumele în blender și adaugă oțetul, uleiul, sarea și piperul.
  3. Mixează până obții o consistență fină.
  4. Adaugă apa rece și amestecă din nou.
  5. Lasă supa la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de a o servi.

2. Ceviche (Peru)

Ceviche este un fel de mâncare tradițional peruan, preparat din pește crud marinat în suc de lămâie și combinat cu ceapă, ardei iute și coriandru. Este o alegere excelentă pentru o gustare răcoritoare de vară.

Ingrediente:

  • 500 g de pește alb proaspăt (cod, doradă, biban de mare)
  • Sucul de la 6 lămâi
  • 1 ceapă roșie, tăiată felii subțiri
  • 1 ardei iute, tăiat fin
  • Coriandru proaspăt, tocat
  • Sare și piper după gust.

Instrucțiuni:

  1. Taie peștele în cuburi mici și pune-l într-un bol mare.
  2. Adaugă sucul de lămâie, asigurându-te că peștele este complet acoperit.
  3. Lasă peștele la marinat în frigider timp de 15-20 de minute, până când devine opac.
  4. Adaugă ceapa, ardeiul iute, coriandrul, sarea și piperul.
  5. Amestecă bine și servește imediat.

3. Tabbouleh (Liban)

Tabbouleh este o salată răcoritoare din Orientul Mijlociu, făcută cu bulgur, pătrunjel, mentă, roșii și ceapă, toate amestecate cu suc de lămâie și ulei de măsline. Este un fel de mâncare ușor și sănătos, perfect pentru vară.

Ingrediente:

  • o cană de bulgur fin
  • 2 legături de pătrunjel, tocate fin
  • o legătură de mentă, tocată fin
  • 4 roșii, tăiate cuburi mici
  • o ceapă mică, tocată fin
  • Sucul de la 2 lămâi
  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • Sare și piper după gust.

Instrucțiuni:

  1. Înmoaie bulgurul în apă fierbinte timp de 15-20 de minute, apoi scurge-l bine.
  2. Într-un bol mare, combină bulgurul cu pătrunjelul, menta, roșiile și ceapa.
  3. Adaugă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul.
  4. Amestecă bine și lasă salata la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de a o servi.

4. Salata Caprese (Italia)

Salata Caprese este o alegere simplă și elegantă pentru vară, care combină roșii proaspete, mozzarella, busuioc și ulei de măsline. Este o rețetă rapidă și delicioasă, ideală pentru zilele călduroase.

Ingrediente:

  • 4 roșii mari, tăiate felii
  • 250g mozzarella proaspătă, tăiată felii
  • Frunze de busuioc proaspăt
  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • Sare și piper după gust
  • Oțet balsamic (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Aranjează feliile de roșii și mozzarella pe un platou, alternându-le.
  2. Pune frunzele de busuioc între feliile de roșii și mozzarella.
  3. Stropește cu ulei de măsline și asezonează cu sare și piper.
  4. Dacă dorești, adaugă puțin oțet balsamic pentru un plus de aromă.

5. Khao Niew Mamuang (Thailanda)

Khao Niew Mamuang, sau sticky rice cu mango, este un desert tradițional thailandez răcoritor și delicios. Este perfect pentru a încheia o masă de vară cu un gust dulce și exotic.

Ingrediente:

  • o cană de orez glutinous (sticky rice)
  • 1 și 1/2 cană de lapte de cocos
  • 1/2 cană de zahăr
  • 1/2 linguriță de sare
  • 2 mango coapte, tăiate felii
  • Semințe de susan prăjite (opțional).

Instrucțiuni:

  1. Înmoaie orezul în apă timp de cel puțin 1 oră, apoi scurge-l.
  2. Gătește orezul la abur până devine moale și lipicios, aproximativ 20-25 de minute.
  3. Încălzește laptele de cocos cu zahărul și sarea într-o cratiță mică până când zahărul se dizolvă.
  4. Toarnă amestecul de lapte de cocos peste orezul fiert și amestecă bine.
  5. Lasă orezul să absoarbă laptele de cocos timp de 10 minute.
  6. Servește orezul lipicios cu felii de mango și presară semințe de susan deasupra, dacă dorești.

Aceste rețete tradiționale de vară din diverse culturi culinare îți vor aduce o varietate de arome și texturi, oferindu-ți o experiență gastronomică autentică și răcoritoare. Fiecare rețetă are farmecul său unic, perfect pentru a adăuga un strop de exotism mesei tale de vară. Încearcă-le și bucură-te de gusturi noi și delicioase!

Distribuie articolul: