În cadrul ediției de astăzi #probaculinara vă prezint rețeta mea de pârjoale franțuzești din piept de pui cu ciuperci și verdețuri. Le-am gătit pentru prima oară și mi-au ieșit perfect. Când le-am scos de la cuptor nu mi-a venit să cred, la cât de frumoase, pufoase și gustoase sunt (asta pentru că îmi era frică să nu fie prea uscate). La dorință, le puteți căli în tigaie, la cuptor sau pe aburi.

Ingrediente:

  • 1 kg de piept de pui
  • ceapă verde (sau de care aveți)
  • 1-2 căței de usturoi
  • 2 ouă
  • sare șoi piper după gust
  • 2 linguri de smântână
  • 2-3 linguri de făină de grâu

opțional:

  • 2 ciuperci medii sau mari
  • o mână bună de spanac
  • ulei pentru gătit

Preparare:

  1. Tocăm carnea cubulețe. Pont: Carnea ușor înghețată se va toca fără mult efort.
  2. Tocăm fin ceapa, spanacul, ciupercile, pisăm usturoiul și le adăugăm în bolul cu carne.
  3. Adăugăm sare și piper după gust, apoi ouăle și smântâna. Amestecăm până obținem o compoziție omogenă.
  4. La final adăugați 1-2 linguri de făină care va lega ingredientele. Dacă compoziția este mult prea fluidă mai adăugați o lingură de făină, dar nu trebuie să fie asemeni unui aluat dens.
  5. Am încercat să le călesc și în tigaie, aranjându-le cu lingura, dar cele date la cuptor sunt preferatele mele.
  6. Am preîncălzit în cuptor formele din lut, unse din start cu ulei, apoi am turnat câte o lingură generoasă de carne și am dat la cuptor pentru 35 de minute la 150 de grade.(Țineți cont de faptul că fiecare cuptor este diferit)

Pârjoalele au ieșit perfecte: suculente, pufoase și mega gustoase.

 

Le puteți servi reci sau calde atât la prânz cât și la cină, alături de legume, salată sau garnitura preferată. Poftă bună să aveți!

 

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: