De această dată, editora EA.md, Cristina Popov a trecut printr-o adevărată provocare culinară. Nu pentru că e dificilă rețeta, ci mai degrabă pentru că e deosebită. Totuși, acest preparat își merită atenția – pofticioșii vor fi dați gata. I-a reușit sau ba, #probaculinară, ne spuneți voi. Până atunci, vă invităm să descoperiți această rețetă de melci din clătite cu ciuperci, cașcaval și ouă.

Ingrediente (6 porții):

pentru 12  clătite (puteți opta pentru rețeta dvs.)

  • 2 ouă
  • 500 ml lapte
  • 180 gr făină
  • 100 ml apă fierbinte
  • puțină sare
  • 2 linguri de ulei

pentru umplutură

  • 500 gr ciuperci
  • 100 gr orez fiert
  • 1-2 căței de usturoi
  • 1 lingură de ulei
  • sare, piper după gust
  • ceapă verde (opțional)
  • cașcaval ras
  • câte un ou pentru fiecare melc

Preparare:

 

Clătite:

Batem ouăle cu sare și lapte. Încorporăm făina, apoi adăugăm apa fierbinte și uleiul și amestecăm până scăpăm de cocoloașe. Călim clătitele pe ambele părți, fără ulei.

Umplutură:

Călim ciupercile în ulei până se înmoaie. Adăugăm sare, piper și o frunză de dafin. Gătim până scade zeama. Adăugăm ceapa și usturoiul pisat, amestecăm și adăugăm orezul fiert. Luăm vasul de pe foc.

Încorporare:

Peste două clătite suprapuse la jumătate, aranjăm 2 linguri de umplutură și facem o „ruladă”, iar apoi o mai învârtim și formăm „melcul”, pe care îl așezăm într-un vas de copt, uns cu ulei. După ce am terminat, presurăm cașcaval ras, în mare parte pe margini, și spargem un ou pe centrul melcului. Este ok dacă albușul se scurge.

Dăm vasul în cuptorul încins la 200 de grade și coacem circa 4 minute sau până s-a prins albușul. Decorați cu verdeață și serviți fierbinți sau calde.

Melcii pot fi serviți atât la micul dejun, cât și la o masă de sărbătoare.

Poftă bună să aveți!

Pentru a descoperi cum preparăm rețeta, pas cu pas, urmăriți video de mai sus.

Citește și: Supă-cremă dietetică din ardei copți, roșii și busuioc. E atât de bună încât vrei să iei lingura cea mare! (Video)