Tot mai multe femei adoptă un stil de viață sănătos, alegând alimente considerate benefice pentru organism și renunțând la dietele extreme. Cu toate acestea, multe dintre ele constată că, în ciuda eforturilor, greutatea nu scade. Frustrarea este firească, mai ales atunci când alimentația este echilibrată și nu există excese evidente. Un studiu publicat în Journal of Nutrition Education and Behavior arată că peste 70% dintre femeile care cred că mănâncă sănătos au dificultăți în a pierde în greutate, dintr-un motiv esențial: supraestimarea caloriilor consumate prin alimente „sănătoase”.

Această eroare pornește de la ideea greșită că dacă un aliment este natural, organic, bio sau fără zahăr adăugat, el nu îngrașă. Realitatea este că noțiunea de „sănătos” nu este sinonimă cu „hipocaloric”. De exemplu, untul de arahide, nucile, avocado, uleiul de măsline, batoanele raw vegane, smoothie-urile sau chiar fructele uscate sunt opțiuni nutritive, dar pot conține un număr ridicat de calorii. Consumul lor în cantități mari, chiar dacă provin din surse bune, poate bloca procesul de slăbire. Studiile efectuate de Harvard School of Public Health au arătat că femeile care consumă în mod constant alimente dense caloric, dar considerate sănătoase, tind să aibă o scădere mai lentă în greutate decât cele care monitorizează cantitatea, nu doar calitatea alimentelor.

Un alt aspect des întâlnit este lipsa de atenție acordată porțiilor. Chiar și alimentele cele mai recomandate în dietele echilibrate pot deveni problematice în lipsa controlului porțiilor. O lingură de ulei de măsline adaugă aproximativ 120 de calorii, iar o porție generoasă de nuci poate depăși cu ușurință 200 de calorii. Dacă aceste mici excese se repetă zilnic, ele pot anula deficitul caloric necesar pentru a slăbi. Potrivit unui raport publicat de American Journal of Clinical Nutrition, controlul porțiilor este unul dintre cei mai importanți factori predictivi pentru succesul în pierderea în greutate, mai important decât tipul alimentelor consumate.

Un alt element care contribuie la stagnarea greutății este consumul de alimente procesate etichetate ca „sănătoase”, dar care conțin de fapt zaharuri ascunse, îndulcitori artificiali sau arome concentrate. Etichetele de tip „low fat”, „gluten free” sau „organic” induc adesea în eroare, determinând consumatorii să le considere automat potrivite pentru o dietă de slăbit. Studiile realizate de Food & Brand Lab de la Universitatea Cornell arată că persoanele care mănâncă alimente etichetate ca fiind sănătoase tind să mănânce cu până la 35% mai mult decât în cazul alimentelor neutre, subestimând aportul caloric.

În plus, alimentația emoțională este adesea mascată de alegeri „corecte” din punct de vedere nutrițional. O femeie poate ajunge să consume un castron mare de cereale integrale cu lapte vegetal sau câteva linguri de hummus cu crackers din făină integrală fără să-și dea seama că răspunde, de fapt, unui impuls emoțional și nu unei senzații reale de foame. În timp, aceste comportamente contribuie la stagnarea greutății sau chiar la acumularea de kilograme, chiar dacă dieta, în esență, pare „curată”.

Pentru a slăbi sănătos nu este suficient să alegem alimente bune, ci trebuie să înțelegem și cât și cum le consumăm. Monitorizarea aportului caloric, menținerea unui jurnal alimentar, combinarea alegerilor nutriționale corecte cu exerciții fizice regulate și, în unele cazuri, consultarea unui nutriționist pot face diferența. Adevărata alimentație sănătoasă nu înseamnă doar ce mâncăm, ci și cât, când și de ce mâncăm.

Distribuie articolul: