Care este rețeta crochetelor de pui savurate în vreun local? Am aflat pentru tine cum se fac corect crochetele de pui și am decis să împărtășim rețeta cu tine.  

Ingrediente:

  • 1/2 piept de pui
  • 2 ouă
  • 1/2 ceapă
  • 1/2 morcov mic
  • 2 linguri de făină
  • 200 ml lapte integral
  • 100 ml ciorbă de vită
  • 2 linguri mari de unt
  • pâine tocată
  • piper
  • nucșoară
  • usturoi
  • cimbru

Mod de pregătire:

  1. Am început prin a fierbe un ou în apă cu puțină sare și am adăugat pieptul cubulețe și morcovul feliat. Odată gătite trecem prin apă rece. Curățăm oul și tăiem foarte fin.
  2. Distrugem puiul foarte bine și tăiem morcovul în bucăți foarte mici. Într-o tigaie mică, puneți puțin ulei la foc mediu și înmoaie tocul împreună cu niște cimbru și usturoi. Hai să facem rezervări.
  3. Într-o tigaie mare se topește untul împreună cu un strop de ulei. Suferim ceapa tăiată în bucăți foarte mici și când este moale adăugăm cele două linguri mari de făină și o amestecăm pe toată jumătate de minut.
  4. Am adăugat ciorba de vită puțin câte puțin și se îndepărtează constant. Când am terminat, încorporăm laptele și continuăm să amestecăm. Lăsăm totul să stea jos pentru un minut, ca să prindă consistență.
  5. Pui la tigaie, ou și morcov și amestecă totul. Am mai plecat un minut fără să ne oprim din îndepărtat și stropit după gust.
  6. Am adăugat puțină nucșoară. Sosul Bechamel trebuie să fie consecvent și dens, astfel încât crochetele să nu se topească când le prăjesc.
  7.  Las-o să se răcească în frigider măcar câteva ore, deși de obicei o facem de dimineață până seara.
  8. Scoatem aluatul din frigider si cu ajutorul a doua linguri luam porții din aluat și îl modelam in așa fel încât să aibă forma și dimensiunea care ne plac. Le punem într-un bol cu omletă și apoi le punem cu pâine rasă.
  9. După ce le terminăm pe toate, le prăjim în ulei foarte fierbinte din abundență. Ca să nu scape de ei, le facem trei câte trei să nu se răcească uleiul repede.
  10. Când sunt aurii le scoatem pe hârtie de copt pentru a absorbi excesul de grăsime. Timp de placare servit împreună cu o salată verde căptușită cu lămâie.

Poftă bună! Dacă ți-a plăcut rețeta, distribuie articolul, ca să știe și prietenii tăi.

Distribuie articolul: