Cărnița de iepure este considerată cea mai fragedă și dietetică, deoarece aproape că nu conține grăsimi, iar proteina este ușor de digerat. Carnea are doar 150 de calorii la 100 de grame. Iată de ce este recomandată a fi consumată cât mai des. Vă propunem această rețetă de friptură care vă va cuceri de la prima gustare.

Ingrediente:

  • 1 carcasă iepure (1,5 kg)
  • 200 ml vin alb, sec
  • 3 linguri făină
  • 1 crenguță cimbru
  • 4-5 căței de usturoi
  • 3 linguri ulei
  • 4-5 morcovi tineri, opțional
  • 2-3 tulpini ţelină, opţional
  • sare
  • piper

Preparare:

Speli carcasa de iepure, o ștergi și o porționezi. Condimentezi bucățile cu sare și piper, după gust, le treci prin făină și le prăjești în ulei încins, 3-4 minute pe fiecare parte. Le transferi într-o tavă sau o cratiță de fontă, torni vinul, adaugi cimbru și usturoiul zdrobit. Dacă dorești, poți pune morcovi tineri întregi și tulpini de țelină tăiați grosier.

Mai potrivești gustul de sare și piper, acoperi vasul și îl dai la cuptor la 190 °C, aproximativ o oră. Îi e capacul și mai ții friptura până se rumenește. O servești cu cartofi la cuptor sau cu o salată.

 

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: