Astăzi vă invit să gătiți unul dintre deserturile preferate de francezi: Gateau au chocolat. Chiar dacă vă vine greu să rostiți cu voce tare denumirea acestei tarte, să știți că prepararea acesteia este mult mai ușor de realizat. Câteva ouă, zahăr, făină, unt și desigur ciocolata sunt ingredientele de bază de care veți avea nevoie. Vă invit să descoperiți această rețetă ușoară pentru a face o călătorie virtuală în inima Parisului savurând desertul franțuzesc.

Ingrediente:

  • 200 g de ciocolată neagră
  • 125 g de unt
  • 200 g de zahăr
  • 125 g de făină
  • 5 ouă
  • 5 g praf de copt
  • 1 pachet de vanilie
  • 1 vârf de cuțit de sare
  • fructe și nucile preferate

(PS: Eu am avut smochine, caise brune uscate, nuci caju și semințe de pin)

Preparare:

  1. Într-un vas comun punem la topit untul și ciocolata, fie la aburi, fie la microunde (2 minute sunt de ajuns, dar aveți grijă să urmăriți procesul). Apoi lăsați compoziția la răcit.
  2. Între timp puteți mărunți fructele și nucile și separa albușurile de gălbenușuri.
  3. Bateți gălbenușurile cu zahăr și vanilie, până obțineți o masă omogenă, cremoasă și densă.
  4. Încorporați ciocolata topită în gălbenușurile cu zahăr (atenție – trebuie să fie călduță, nici rece și nici fierbinte) și uniformizați compoziția.
  5. Adăugați făina și praful de copt folosind o sită și amestecați bine.
  6. Separat bateți preț de câteva minute albușurile cu un vârf de cuțit de sare, până obțineți o spumă foarte densă.
  7. Încorporați câte 1-2 linguri mari de albușuri în compoziția cu ciocolată, apoi adăugați fructele și nucile.
  8. Ungeți o formă cu ulei și tapetați cu hârtie de copt. Turnați în tavă aluatul și dați la cuptor, la temperatura de 180 de grade pentru circa 35 de minute (în funcție de puterea de ardere a cuptorului dvs.).

Gateau au chocolat este gata. Decorați tarta cu fructe, nuci, pudră de zahăr, cacao, cremă de ciocolată sau lăsați-o așa cum este. Este un desert care vă va răsfăța papilele gustative și la care veți reveni și din nou, pentru o experiență culinară pariziană acasă.

Să aveți poftă.

Pentru a urmări rețeta video, pas cu pas, vedeți video de mai sus.

Vezi și: Biryani – orez în stil oriental cu nuci, stafide, sos din iaurt și piept de pui. Contrast excelent de gusturi și texturi 

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: