Bucătăria thailandeză este faimoasă pentru aromele sale îndrăznețe, combinațiile surprinzătoare și gusturile exotice. De la curry-uri parfumate la preparate picante și răcoritoare, aceste rețete îți vor oferi o experiență culinară de neuitat chiar în confortul casei tale. Iată câteva dintre cele mai populare rețete thailandeze și cum le poți pregăti:

1. Pad Thai. Pad Thai este un preparat clasic thailandez care îmbină fideaua de orez, legumele proaspete, ouăle și fructele de mare sau carne. Pentru a-l pregăti acasă, vei avea nevoie de ingrediente precum fideaua de orez, tulpini de ceapă verde, germeni de soia, arahide, ouă și sos de pește. Pregătirea este rapidă și ușoară, iar rezultatul este un fel de mâncare echilibrat și delicios.

Ingrediente:

  • 200g de fidea de orez
  • 2 ouă
  • 100g de carne (fructe de mare, pui sau carne de porc)
  • 2 linguri de ulei de gătit
  • 2 linguri de sos de pește
  • o lingură de zahăr
  • 1/2 ceapă verde, tăiată rondele
  • 1/2 ceașcă de germeni de soia
  • 1/4 ceașcă de arahide prăjite, măcinate.

Instrucțiuni:

  1. Pune fideaua de orez în apă fierbinte și las-o să se înmoaie timp de 5-7 minute, apoi scurge-o.
  2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă carnea și gătește-o până devine maro și gătită complet.
  3. Împinge carnea la marginea tigăii și sparge ouăle în mijloc. Amestecă-le până se gătesc bine și apoi amestecă-le cu carnea.
  4. Adaugă fideaua de orez în tigaie, apoi toarnă sosul de pește și zahărul peste acestea. Amestecă totul bine.
  5. Adaugă ceapa verde și germeni de soia și gătește timp de încă 2-3 minute, amestecând în continuu.
  6. Servește cu arahidele măcinate deasupra.

2. Tom Yum. Cunoscut pentru aromele sale puternice și picante, Tom Yum este o supă thailandeză revigorantă. Pentru a o găti, vei avea nevoie de ingrediente precum creveți sau pui, ciuperci galbene, tulpini de citronelă, frunze de lime kaffir și sos de pește. Această supă este un dans al aromei și condimentelor care te va purta direct în inima Thailandei.

Ingrediente:

  • 200g de creveți sau pui
  • 1 tulpină de citronelă, tăiată în bucăți
  • 3-4 ciuperci galbene, tăiate în felii
  • 3-4 frunze de lime kaffir
  • 2 linguri de sos de pește
  • 2 linguri de suc de lămâie
  • 1-2 linguri de zahăr
  • 2 căni de apă
  • 1-2 chili (după preferință).

Instrucțiuni:

  1. Adaugă apa într-o oală și adu-o la fierbere.
  2. Adaugă citronela și frunzele de lime kaffir în apă și fierbe timp de 5 minute.
  3. Adaugă ciupercile și carnea în oală și gătește-le până sunt gata.
  4. Adaugă sosul de pește, suc de lămâie, zahărul și chili.
  5. Amestecă bine și servește imediat.

3. Massaman Curry. Un curry bogat și cremos, Massaman Curry este o combinație perfectă de arome dulci și picante. Ingrediente precum carne de vită, cartofi dulci, arahide și condimente precum scorțișoară și cardamom creează o experiență culinară memorabilă. Pregătirea acestui curry poate dura puțin mai mult, dar efortul merită din plin.

Ingrediente:

  • 300g de carne de vită sau pui
  • 2 cartofi dulci, tăiați în cuburi
  • 1/2 ceapă, tăiată în felii subțiri
  • 2 linguri de pastă de curry Massaman
  • 1 cană de lapte de nucă de cocos
  • 1/2 ceașcă de arahide
  • 1 baton de scorțișoară
  • 2 boabe de cardamom.

Instrucțiuni:

  1. Într-o tigaie mare, prăjește pastă de curry Massaman în ulei la foc mediu.
  2. Adaugă carnea și prăjește-o până se rumenește.
  3. Adaugă laptele de nucă de cocos, cartofii dulci, ceapa, arahidele, scorțișoara și cardamomul.
  4. Lasă curry-ul să fiarbă la foc mic până când cartofii sunt moi și carnea este gătită complet.
  5. Servește cu orez.

4. Som Tum (Salată de Papaya Verde). Pentru cei care apreciază aromele răcoritoare și condimentele intense, Som Tum este alegerea potrivită. Această salată este preparată cu papaya verde rasă, arahide, usturoi, chilli și sos de pește. Rezultatul este o explozie de arome și texturi care îți va încânta papilele gustative.

Ingrediente:

  • o papaya verde, rasă
  • 2-3 căței de usturoi
  • 2-3 chili (după preferință)
  • 2 linguri de sos de pește
  • o lingură de zahăr
  • 1-2 roșii cherry (opțional)
  • 1-2 linguri de arahide prăjite.

Instrucțiuni:

  1. Zdrobește usturoiul și chili pentru a obține o pastă.
  2. Adaugă sosul de pește și zahărul și amestecă.
  3. Adaugă papaya verde rasă și amestecă bine.
  4. Adaugă roșiile cherry și arahidele deasupra, dacă dorești.

5. Mango Sticky Rice. Pentru desert, Mango Sticky Rice este o opțiune delicioasă și simplă de preparat. Cu straturi de orez acoperite cu mango proaspăt și sos de nucă de cocos, acest desert te va răsfăța cu dulceața și prospețimea fructului tropical.

Ingrediente:

  • o cană de orez glutinos
  • un mango copt, tăiat în feliuțe
  • o cană de lapte de nucă de cocos
  • 1/2 ceașcă de zahăr
  • o linguriță de sare.

Instrucțiuni:

  1. Spală orezul și fierbe-l până devine moale.
  2. Într-o cratiță, amestecă laptele de nucă de cocos, zahărul și sarea și încălzește amestecul până se dizolvă zahărul.
  3. Amestecă orezul fiert cu sosul de nucă de cocos și lasă-l să se răcească puțin.
  4. Servește orezul cu feliile de mango deasupra.

Pentru a găti aceste rețete thailandeze autentice acasă, este important să folosești ingrediente de calitate și să urmezi pașii de preparare cu atenție. De asemenea, poți personaliza nivelul de condimentare și aromele în funcție de preferințele tale. Bucătăria thailandeză este un univers vast de gusturi, iar aceste rețete te vor purta într-o călătorie culinară fascinantă prin cultura și gastronomia acestei țări minunate.

Distribuie articolul: