Cu o tradiție culinară veche de secole, care îmbină preparatele de stradă, restaurantele cu stele Michelin și multe altele, Gastrocity Istanbul este o destinație unde călătorii gurmanzi pot descoperi ceva nou în fiecare zi.

De fapt, într-un oraș renumit pentru cultura sa distinctă în materie de mâncare și băuturi, preparatele și băuturile de sezon sunt o încântare în orice moment al anului. Iar băuturile calde tradiționale de la Istanbul sunt printre experiențele gastronomice de neratat pe care orașul le oferă pe durata lunilor reci de iarnă.

Salep și boza se numără printre cele mai apreciate băuturi pe care trebuie să le încercați la Istanbul. Pentru a vă conecta cu spiritul orașului, nimic nu se compară cu savurarea uneia dintre aceste băuturi tradiționale în timp ce vă plimbați pe străzile animate și pe aleile înguste ale Istanbulului. Haideți să descoperim aromele delicioase de iarnă ale salepului și bozei, care vor lăsa o impresie de neuitat asupra papilelor gustative și vor trezi amintiri plăcute ale timpului petrecut la Istanbul.

Salep: O poțiune care transcende secolele
Băutură preparată din pudra rădăcinilor uscate de orhidee anatoliană, salepul are o aromă atemporală, despre care se crede că este consumată de mai bine de un mileniu. Versiunea actualăa acestei băuturi delicioase își are originile încă din perioada otomană. Se spune că salepul era o băutură de bază în palatele otomane , recunoscută și pentru faptul că ar fi avut proprietăți medicinale . În secolul al XVII-lea, vânzătorii ambulanți au început să comercializeze această băutură tradițională iarna, purtând lichidul prețios în găleți mari și servindu-l în cești de porțelan generoase. Până în ziua de azi, salepul rămâne esențialpentru iernile de la Istanbul și poate fi găsit prin tot orașul.


Pudra de salep, un ingredient esențial al celebrei înghețatăMaraș, este gătită împreună cu lapte și zahăr până când capătă o consistență cremoasă și o aromă delicioasă. Presărat cu scorțișoară, un pahar fierbinte de salep oferă o stare intensă de confort și o căldură instantanee în zilele reci. În plus, unii susțin că această băutură, bogată în minerale esențiale, oferă numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv întărirea sistemului imunitar . Cu siguranță, un salep fierbinte vă va menține energizat în în timp ce explorați Istanbulul!

Unde să îl savurați: Din fericire, multe dintre cele mai bune locuri unde puteți savura salep în Istanbul oferă și priveliști fabuloase la Bosfor. Vă sugerăm să vă bucurați de salep într-unul dintre cartierele situate de-a lungul Bosforului, cum ar fi Üsküdar și Ortaköy. Salepul este servit și în zone pitorești precum Colina Pierre Loti și Colina Çamlıca, care oferă priveliști superbe ale orașului.

Boza: Perfectă pentru nopțile călduroase de iarnă
O altă băutură populară de iarnă la Istanbul este boza. Savuratăde persoane de toate vârstele, boza este o băutură fermentată din cereale, de obicei preparată din mei, deși sunt utilizate și porumbul , grâul și alte cereale. Cu o aromă acrișoară și o consistență densă, această băutură robustă oferă hrană și căldură. În perioada otomană, bozahanes (casele de boza) erau centre sociale animate, unde oamenii se adunau pentru a savura pahare de boza. Mai mult, în nopțile de iarnă de la Istanbul, vânzătorii de boza străbăteau străzile. Deși această tradiție nu mai este la fel de răspândită astăzi, încă există; vizitatorii Istanbulului pot auzi strigătele „boza” în timp ce se plimbă noaptea. Boza este considerată o sursă puternică de vindecare, fiind plină de antioxidanți, probiotice, vitamine și minerale care ajută la întărirea sistemului imunitar.

Unde să o savurați: Cartierul Vefa, situat în apropierea moscheii Suleymaniye, pe Peninsula Istorică, este un loc de top pentru boza. Când vine iarna, iubitorii de boza de la Istanbul se înghesuie la faimoasele magazine de boza din zonă, formând cozi lungi la intrări. În funcție de preferințe, boza este garnisită fie cu scorțișoară, fie cu boabe de năut galben.

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: