Potasiul este un mineral cu rol fundamental pentru organism, deoarece intervine în toate procesele metabolice şi ajută la buna funcţionare a muşchiului cardiac, precum şi a creierului. Concentraţia totală de potasiu din organismul unui adult de 70 Kg este de 150 g, sau 3500 mEq/l. Potasiul joacă un rol important în conducerea nervoasă, contracția musculară, echilibrul acido-bazic, presiunea osmotică, anabolismul proteic și formarea glicogenului. La fel ca calciul și sodiul, potasiul este un mineral care se găsește în unele alimente. Aportul cantității potrivite de potasiu în dietă te ajută să îți menții sănătatea, așa că este esențial să mănânci multe alimente bogate în potasiu.

Potasiul sporeşte diureza şi ajută la eliminarea sodiului, care este frecvent în exces în corp, asigurându-se astfel o eliminare eficientă a toxinelor şi o activitate normală a glandelor suprarenale. Tot potasiul conținut în alimente este absorbit la nivelul intestinului subțire. Potasiul din alimente este eliminat renal în decurs de 24 de ore. Rinichii nu conservă potasiul și atunci când există un aport alimentar inadecvat se va produce o deficiență severă. Aportul mărit de sodiu, alcoolul şi cafeaua determină excreţia suplimentară de potasiu prin urină.

Surse alimentare de potasiu

Multe dintre alimentele pe care le consumi deja conțin potasiu. Alimentele enumerate mai jos sunt bogate în potasiu. Dacă trebuie să crești cantitatea de potasiu din dietă, optează pentru alimentare sănătoase, alegând articole de mai jos pentru a le adăuga în meniu.

Multe fructe și legume proaspete sunt bogate în potasiu:

  • Bananele, portocalele, pepenele galben, caisele, grapefruitul (unele fructe uscate, cum ar fi prunele uscate, stafidele și curmalele, sunt, de asemenea, bogate în potasiu)
  • Spanacul gătit
  • Broccoli fiert
  • Cartofii
  • Cartofii dulci
  • Ciupercile
  • Mazărea
  • Castraveții
  • Zuchini
  • Dovleceii
  • Verdețurile

Sucul din fructe bogate în potasiu este, de asemenea, o alegere bună:

  • sucul de portocale
  • sucul de roșii
  • sucul de prune
  • sucul de caise
  • sucul de grapefuit

Anumite produse lactate, cum ar fi laptele și iaurtul, sunt bogate în potasiu (cel mai bun este sărac în grăsimi sau fără grăsimi).

Unii pești conțin potasiu:

  • Tonul
  • Codul
  • Păstrăvul

Fasolea sau leguminoasele care sunt bogate în potasiu includ:

  • Fasolea roșie
  • Boabele de soia
  • Lintea

Alte alimente care sunt bogate în potasiu includ:

  • Melasa
  • Nucile
  • Carnea
  • Orezul brun și sălbatic
  • Cerealele, tărâțele
  • Pâinea și pastele din grâu integral

De cât potasiu ai nevoie

Femeile au nevoie de o doză de 2.600 mg de potasiu, iar bărbații ar trebui să primească 3.400 mg de potasiu în fiecare zi. Majoritatea oamenilor nu îndeplinesc acest obiectiv.

Nevoile tale ar putea fi diferite dacă suferi de afecșiuni ale rinichilor. Unii oameni cu boli de rinichi ar trebui să primească mai puțin potasiu decât recomandările generale. Dacă rinichii tăi nu funcționează bine,surplusul de potasiu ar putea rămâne în organism, ceea ce poate cauza probleme nervoase și musculare. Dacă ai probleme cu rinichii și medicul tău nu ți-a spus deja care este limita de potasiu, întreabă despre asta.

Distribuie articolul: