Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi din lume, dar întrebarea pe care o pun mulți este dacă acest gust amar ne face bine sau rău — în special pentru ficat. Surprinzător, numeroase cercetări arată că pentru ficat, consumul regulat de cafea pare să fie mai degrabă protector.

Un studiu publicat în British Medical Journal a arătat că persoanele care beau cafea au un risc semnificativ mai mic de a dezvolta cancer hepatic, comparativ cu neconsumatorii. O meta-analiză realizată pe sute de mii de participanți a confirmat o reducere de până la 40% a riscului de hepatocarcinom la cei care consumă 2–3 cești pe zi.

În cazul bolii ficatului gras non-alcoolic (NAFLD), problema tot mai răspândită la nivel global, rezultatele sunt la fel de încurajatoare. Cercetările de la Universitatea din Southampton și Universitatea din Edinburgh au arătat că persoanele care consumă cafea regulat au mai puține șanse de a dezvolta fibroză severă sau de a progresa spre forme avansate de boală. Alte studii efectuate în Statele Unite au confirmat faptul că pacienții diagnosticați cu NAFLD și care consumă cafea zilnic prezintă o evoluție mai lentă a bolii.

Mecanismele prin care cafeaua protejează ficatul sunt complexe. Ea conține peste o mie de substanțe biologic active, inclusiv cofeină, polifenoli și diterpene. Experimentele de laborator au arătat că acești compuși reduc inflamația, stresul oxidativ și limitează activarea celulelor responsabile de fibroză. De exemplu, o cercetare publicată în Journal of Hepatology a arătat că atât cofeina, cât și acizii clorogenici au un efect benefic asupra celulelor hepatice, reducând acumularea de grăsimi și încetinind procesul de fibrogeneză.

Mai multe studii observaționale, inclusiv cercetări din Statele Unite și Japonia, au raportat că persoanele care consumă cafea au niveluri mai scăzute ale enzimelor hepatice (ALT, AST și GGT), ceea ce sugerează o funcție hepatică mai bună. Acest lucru nu înseamnă că analiza enzimelor este singurul indicator, dar arată o tendință clară: cafeaua pare să sprijine sănătatea ficatului pe termen lung.

Câtă cafea este considerată benefică? Majoritatea studiilor indică un interval de 2–4 cești pe zi. Efectele pozitive par să fie dependente de doză, dar numai până la un punct. În plus, modul de preparare poate influența rezultatul: cafeaua filtrată reduce nivelul de diterpene, substanțe care pot crește colesterolul, în timp ce alte metode, cum ar fi cafeaua la ibric, le păstrează.

Totuși, nu toată lumea poate consuma cafea fără restricții. Persoanele sensibile la cofeină, femeile însărcinate sau cei cu anumite afecțiuni cardiace ar trebui să discute cu medicul înainte de a consuma cantități mari. De asemenea, adăugarea de zahăr sau frișcă poate anula o parte din beneficiile pentru ficat, crescând riscul de boală metabolică.

Chiar dacă majoritatea dovezilor provin din studii observaționale și meta-analize, iar cercetările clinice pe termen lung sunt încă limitate, direcția este clară: consumul moderat de cafea este asociat cu un risc mai mic de boli hepatice grave, inclusiv ciroză și cancer hepatic. Pentru cei care nu au contraindicații medicale, două-trei cești de cafea pe zi pot fi nu doar un obicei plăcut, ci și un gest de protecție pentru ficat.

Distribuie articolul: