Iată câteva rețete delicioase de prăjituri și dulciuri pentru a te inspira în bucătărie:

1. Tartă cu fructe de pădure

Blat:

  1. Într-un castron, amestecă 200g făină, 100g unt rece cubulețe, o lingură de zahăr și un vârf de sare.
  2. Fărâmițează ingredientele până obții un amestec mărunt și omogen.
  3. Adaugă 3-4 linguri de apă rece și amestecă până când se formează un aluat omogen.
  4. Întinde aluatul într-o formă de tartă și coace la 180°C timp de 15-20 de minute sau până când devine aurie.

Umplutură:

    1. Într-un bol, amestecă 300g de fructe de pădure proaspete cu 3 linguri de zahăr, 2 linguri de amidon de porumb și zeama de la o lămâie.
    2. Pune compoziția peste blatul copt și mai poți adăuga fructe întregi pentru decor.
    3. Coace la 180°C pentru încă 20-25 de minute sau până când umplutura începe să fiarbă și blatul este rumenit.
    4. Lasă să se răcească înainte de a tăia și a servi.

2. Clătite cu căpșuni și frișcă

Clătite:

  1. Amestecă 200g făină cu 2 ouă, 300ml lapte, 2 linguri de zahăr și unvârf de sare până obții un aluat omogen.
  2. Prăjește clătitele într-o tigaie unsă cu ulei pe ambele părți până devin aurii.

Umplutură:

    1. Spală 300g căpșuni proaspete.
    2. Bate 200ml frișcă până devine fermă.
    3. Umple clătitele cu căpșuni și frișcă, rulează-le și servește-le cu zahăr pudră deasupra.

3. Cheesecake cu mango și lime

Crustă:

  1. Zdrobește 200g biscuiți și amestecă-i cu 100g unt topit și 2 linguri de zahăr.
  2. Presează amestecul într-o formă de chec.

Umplutură:

    1. Mixează 500g brânză de vaci cu 200g cremă de brânză și 150g zahăr.
    2. Adaugă treptat 3 ouă și mixează până obții o compoziție cremoasă.
    3. Toarnă compoziția peste crustă.
    4. Adaugă bucăți de mango și lime ras pe deasupra.
    5. Coace la 160°C timp de 50-60 de minute sau până când se întărește.
    6. Lasă să se răcească înainte de a servi.

4. Clătite cu afine și sos de lămâie:

Clătite:

Ingrediente:

  • 200g făină
  • 2 ouă
  • 300ml lapte
  • 2 linguri de zahăr
  • Un vârf de sare
  • Ulei pentru prăjit.

Mod de preparare:

  1. Într-un castron mare, adaugă făina și zahărul. Amestecă bine.
  2. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și sparge ouăle în această adâncitură.
  3. Începe să amesteci ouăle cu făina, apoi adaugă laptele treptat, continuând să amesteci, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
  4. Adaugă un vârf de sare și amestecă până când aluatul este neted și fără cocoloașe.
  5. Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o cu puțin ulei.
  6. Toarnă o porție de aluat în tigaie și întinde-l uniform prin mișcări circulare ale tigăii.
  7. Prăjește clătita aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte sau până când devine aurie.
  8. Transferă clătita pe o farfurie și continuă să faci clătitele până când termini tot aluatul.
  9. Pune clătitele deoparte până când sunt pregătite pentru umplutură.

Umplutură:

    1. Fierbe 300g afine cu 3 linguri de zahăr, 100ml apă și sucul de la o lămâie până obții un sos gros.
    2. Umple clătitele cu afine și sosul de lămâie.

5. Tort cu căpșuni și ciocolată albă

Blat:

Ingrediente:

  • 200g făină
  • 150g unt, la temperatura camerei
  • 150g zahăr
  • 3 ouă
  • 1o linguriță praf de copt.

Mod de preparare:

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o formă de copt, unsă și tapetată cu hârtie de copt.
  2. Într-un castron mare, mixează untul moale și zahărul până obții o compoziție omogenă și pufoasă.
  3. Adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare.
  4. Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt, folosind o spatulă sau mixerul la viteză mică, până când toate ingredientele sunt bine încorporate și obții un aluat omogen.
  5. Toarnă compoziția în forma pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă.
  6. Coace blatul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când este rumenit și trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în centrul blatului trebuie să iasă curată).
  7. Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet în forma de copt pe o suprafață plană.
  8. După ce s-a răcit complet, poți îndepărta blatul din formă și să-l folosești pentru a continua prepararea tortului cu căpșuni și ciocolată albă.

    Umplutură:

    Ingrediente:

    • Căpșuni proaspete
    • Frișcă bătută
    • Ciocolată albă topită.

    Mod de preparare:

    1. Taie căpșunile proaspete în felii sau bucăți, în funcție de preferințe.
    2. Bate frișca până când devine fermă, dar nu excesiv, pentru a evita separarea.
    3. Împarte blatul de tort răcit în două straturi cu ajutorul unui cuțit cu lamă lungă și ascuțit.
    4. Așază primul strat de blat pe platou sau suportul de tort.
    5. Distribuie uniform căpșunile tăiate pe primul strat de blat, lăsând puțin spațiu între ele.
    6. Acoperă căpșunile cu un strat generos de frișcă bătută. Poți folosi o spatulă pentru a nivela frumos suprafața frișcii.
    7. Așază cu grijă cel de-al doilea strat de blat peste frișca bătută.
    8. Topește ciocolata albă conform instrucțiunilor de pe ambalaj și toarn-o uniform peste stratul superior de blat, astfel încât să acopere întreaga suprafață a tortului.
    9. Decorarea tortului cu căpșuni întregi și frunze de mentă este opțională, dar adaugă un aspect plăcut și proaspăt. Poți dispune căpșunile și frunzele de mentă într-un aranjament atrăgător pe suprafața tortului.
    10. Lasă tortul să se răcească înainte de a-l servi, pentru a permite ciocolatei albe să se întărească și pentru a se stabili umplutura.

Aceste rețete delicioase de prăjituri și dulciuri cu fructe proaspete și aromate sunt perfecte pentru a fi savurate în luna mai, aducând o explozie de gust și culoare în fiecare zi!

Distribuie articolul: