Oaspeții neașteptați au spus că ajung în 40 de minute? Ce poți să gătești într-un timp atât de scurt? O salată savuroasă din sfeclă roșie cu pui, asezonată cu un dressing special din miez de nucă și parmezan ras!

Ingrediente:

  • 1 piept de pui
  • 1 sfeclă roşie mică
  • 1 fir ceapă verde
  • 3 linguri ulei de măsline

pentru dressing 

  • 100 g miez de nucă
  • 1 felie de pâine
  • 2 linguri lapte 1,5% grăsime
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură parmezan ras
  • 1 linguriţă miere sau zahăr brun, opţional
  • 1 linguriţă zeamă de lămâie
  • sare, după gust
  • piper, după gust

Preparare:

Preîncălzești cuptorul la 200 °C. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așezi sfecla curățată, spălată și tăiată cubulețe. Stropești cu o lingură de ulei de măsline și dai tava la cuptor 20-25 de minute, apoi lași deoparte să se răcorească. Între timp, tai pieptul de pui în bucăți mici, le asezonezi cu sare și piper, după gust, și le prăjești în restul de ulei încins la foc mic până se rumenesc. Într-un bol, transferi carnea și adaugi sfecla roșie și ceapa verde tăiată mărunt. În alt bol, înmoi miezul feliei de pâine în lapte. Într-un blender, pui miezul de nucă și adaugi parmezanul ras, zeama de lămâie, miezul de pâine stors foarte bine de lichid și, dacă dorești, mierea ori zahărul brun. În timp ce mixezi, torni treptat uleiul de măsline. Asezonezi cu sare și piper, după gust. Transferi sosul peste salată și amesteci. Servești salata caldă sau rece și o decorezi după imaginație.

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: