Ce preparat poate fi mai potrivit pentru o cină ușoară decât o supă care poate fi consumată atât fierbinte, cât și rece? Desigur, o supă cremă gătită din legumele-vedetă ale sezonului – ardeii și roșiile!

Vă îndemnăm să încercați și voi să o preparați nu doar pentru că e ușor de făcut și bună la dietă, ci pentru că este savuroasă, cu gust deosebit, ușor afumat, de care vă veți îndrăgosti instantaneu!

Ingrediente:

  • 6 ardei roșii (pot fi ardei grași sau capia)
  • 5 roșii medii
  • 1-2 cepe roșii
  • 2 căței de usturoi
  • sare și piper după gust
  • 1 linguriță de zahăr
  • 1 linguriță boia afumată (dulce)
  • oregano
  • 1 ceașcă de apă fierbinte
  • busuioc proaspăt
  • semințe de dovleac
  • 1 lingură de ulei
  • 1 lingură de făină (opțional)

Preparare:

  1. Mai întâi coaceți ardeii și roșiile. Dacă puteți coace legumele la foc deschis, e minunat. Așa se vor arde pe alocuri și vor da mâncării un gust afumat, acel gust care ne aduce aminte de preparatele gătite la cuptorul bunicii.
  2. Tăiați ceapa și usturoiul cum doriți (pot fi tăiate mășcate, până la urmă tot în blender vor ajunge).
  3. După ce legumele coapte s-au răcit, decojiți și rupeți ardeii în fâșii, iar roșiile tăiați-le în 3-4 bucăți mari. Nu aruncați zeama rămasă de acestea. Vom avea nevoie de ea.
  4. Într-o cratiță adâncă veți căli ceapa și usturoiul în ulei, iar după 1 minut veți adăuga piperul și veți amesteca. Apoi veți adăuga zahărul și boiaua afumată. Peste încă 1 minut, adăugați 1 lingură de făină (opțional) și amestecați, ca să nu se lipească de cratiță, pentru ca supa să fie și mai cremoasă. Dacă doriți ca supa să fie dietetică 100%, atunci nu căliți ceapa în ulei, ci adăugați toate ingredientele simultan.
  5. Imediat adăugați ardeiul și roșiile, peste care turnați zeama și, dacă mai este necesar, adăugați apă fierbinte doar până acoperă legumele. Lăsați supa să dea în clocot.
  6. Adăugați oregano și câteva frunze de busuioc. Lăsați să mai fiarbă 5 minute, apoi scoateți de pe foc.
  7. Utilizați un blender pentru a mărunți ingredientele până când obțineți o masă cremoasă.
  8. Serviți în farfurii adânci, împreună cu semințe de dovleac, brânză telemea sau cașcaval ras, câteva frunze de busuioc și pâine de secară/din cereale sau pesmeți.

Poftă mare să aveți!

 

Distribuie articolul:
Cuvinte cheie: