Iarna este sezonul în care ne dorim să ne răsfățăm cu preparate care nu doar că ne încălzesc, dar ne aduc și un sentiment de confort și bucurie. Confort food-ul devine răspunsul ideal pentru o masă care te îmbie și îți încălzește sufletul. Mai jos îți propunem câteva rețete delicioase care sunt perfecte pentru zilele răcoroase.

1. Supă cremă de dovleac

Ingrediente:

  • 1 dovleac mic, curățat și tăiat cuburi
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 1 cartof, tăiat cuburi
  • 750 ml supă de legume
  • 200 ml smântână pentru gătit
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Sare și piper după gust
  • Semințe de dovleac prăjite pentru decor.

Preparare:

  1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa și usturoiul până devin translucide.
  2. Adaugă dovleacul și cartoful, gătește timp de 5-7 minute.
  3. Toarnă supa de legume și lasă să fiarbă până când dovleacul și cartoful sunt moi.
  4. Folosește un blender de mână pentru a transforma amestecul într-o cremă fină.
  5. Adaugă smântâna, amestecă bine și asezonează cu sare și piper.
  6. Servește supa caldă, presărată cu semințe de dovleac prăjite.

2. Caserolă cu cartofi și brânză

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi, curățați și tăiați rondele subțiri
  • 200 g brânză cheddar, rasă
  • 200 ml smântână
  • 1 ceapă mică, tocată
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 2 linguri unt
  • 1 lingură făină
  • Sare și piper după gust
  • 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat (opțional).

Preparare:

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
  2. Într-o tigaie, topește untul și sotează ceapa și usturoiul până devin moi.
  3. Adaugă făina și gătește timp de 1-2 minute, apoi adaugă smântâna și amestecă până se îngroașă sosul.
  4. Într-un vas de copt, așază un strat de cartofi, urmat de un strat de brânză. Repetă până epuizezi ingredientele.
  5. Toarnă sosul de smântână peste cartofi și brânză.
  6. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și coace timp de 45-50 de minute. Îndepărtează folia și coace încă 10 minute, până se rumenește frumos deasupra.
  7. Presară pătrunjel tocat înainte de servire, dacă dorești.

3. Mâncare de linte cu legume

Ingrediente:

  • 250 g linte verde sau roșie, spălată și scursă
  • 1 morcov, tăiat cuburi
  • 1 țelină mică, tăiată cuburi
  • 1 ceapă, tocată
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 1 conservă de roșii în bulion
  • 750 ml supă de legume
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță cumin
  • 1 linguriță paprika
  • Sare și piper după gust.

Preparare:

  1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa, usturoiul, morcovul și țelina până devin moi.
  2. Adaugă cuminul și paprika, gătește timp de 1 minut.
  3. Adaugă lintea, roșiile în bulion și supa de legume. Aduceți la fierbere.
  4. Reduceți focul și lăsați să fiarbă acoperit timp de 30-40 de minute, până când lintea este fragedă.
  5. Asezonează cu sare și piper după gust și servește fierbinte.

4. Prăjitura cu mere și scorțișoară

Ingrediente:

  • 4 mere, curățate și tăiate felii
  • 150 g zahăr
  • 200 g făină
  • 100 g unt
  • 1 ou
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță nucșoară măcinată.

Preparare:

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de copt.
  2. Într-un bol, amestecă făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara și nucșoara.
  3. Adaugă untul tăiat cubulețe și amestecă până obții un amestec nisipos.
  4. Adaugă oul și amestecă bine.
  5. Așază jumătate din aluat în tavă, pune feliile de mere deasupra și acoperă cu restul de aluat.
  6. Coace timp de 40-45 de minute, până prăjitura este rumenită și fermă la atingere.

Distribuie articolul: