Primăvara aduce cu sine o explozie de prospețime și culori în natură, iar în bucătărie, supele și ciorbele capătă un farmec aparte, îmbinând aromele de sezon și prospețimea ingredientelor locale. Dacă ești în căutarea unor rețete reconfortante și pline de savoare, iată câteva propuneri de supe de primăvară, inspirate din tradiția culinară:

1. Supă de zarzavat:

Ingrediente:

  • 1 morcov
  • 1 păstârnac
  • 1 rădăcină de țelină
  • 1 ceapă mare
  • 1 cartof
  • 1 ardei gras
  • o roșie
  • 1/2 legătură de leuștean sau pătrunjel
  • sare și piper, după gust.

Mod de preparare:

  • Curăță și taie legumele cubulețe sau rondele.
  • Pune legumele într-o oală cu apă și lasă-le să fiarbă până când sunt moi.
  • După ce legumele s-au fiert, adaugă sare și piper după gust, iar la final presară leuștean sau pătrunjel proaspăt tocat.

2. Ciorbă de lobodă cu smântână:

Ingrediente:

  • o legătură de lobodă
  • o ceapă
  • 2 morcovi
  • 1 cartof
  • o lingură de orez
  • 2 ouă
  • 2 linguri de smântână
  • sare și piper, după gust.

Mod de preparare:

  • Curăță și toacă legumele și pune-le la fiert într-o oală cu apă.
  • Când legumele sunt aproape fierte, adaugă orezul și continuă fierberea până când orezul este gata.
  • Într-un bol, amestecă ouăle cu smântâna și adaugă puțină zeamă din oală, apoi toarnă amestecul înapoi în oală, amestecând ușor.
  • Condimentează cu sare și piper după gust și lasă ciorba să mai fiarbă câteva minute.

3. Supă de urzici cu mărar:

Ingrediente:

  • o legătură de urzici proaspete sau congelate
  • o ceapă
  • 1 morcov
  • 1 cartof
  • 1 ardei gras
  • 2 linguri de orez
  • mărar proaspăt tocat
  • sare și piper, după gust.


Mod de preparare:

  • Spală bine urzicile și taie-le mărunt.
  • Curăță și toacă legumele, apoi pune-le la fiert într-o oală cu apă.
  • Adaugă urzicile și orezul în oală și lasă-le să fiarbă până când sunt gata.
  • Condimentează cu sare și piper după gust și presară mărar proaspăt tocat înainte de servire.

Aceste supe și ciorbe sunt nu doar gustoase, ci și pline de nutrienți și prospețime, fiind perfecte pentru a te bucura de savoarea sezonului de primăvară. Poftă bună!

Distribuie articolul: