Printre cele mai îndrăgite tradiții actualmente se numără prepararea prăjiturilor și dulciurilor de primăvară, care aduc un strop de dulce în această perioadă plină de viață. Iată o colecție de rețete tradiționale moldovenești de prăjituri și dulciuri, perfecte pentru a fi savurate în luna mai:

Plăcintă cu mere și scorțișoară

Ingrediente:

  • 500g aluat foietaj
  • 4 mere, curățate și tăiate cubulețe
  • 100g zahăr
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • Suc de lămâie
  • Unt topit pentru uns.

Mod de preparare:

  1. Se amestecă merele cu zahărul, scorțișoara și puțin suc de lămâie.
  2. Se întinde aluatul foietaj într-o tavă de copt și se așază amestecul de mere pe deasupra.
  3. Se acoperă cu un alt strat de aluat și se presară cu unt topit.
  4. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când plăcinta devine aurie.

Chec cu cireșe

Ingrediente:

  • 200g făină
  • 150g zahăr
  • 3 ouă
  • 100g unt topit
  • 100ml lapte
  • 1 linguriță praf de copt
  • 200g cireșe fără sâmburi
  • Esență de vanilie.

Mod de preparare:

  1. Se mixează ouăle cu zahărul până se obține o compoziție spumoasă.
  2. Se adaugă laptele, untul topit și esența de vanilie și se amestecă bine.
  3. Se incorporează făina amestecată cu praful de copt și se omogenizează compoziția.
  4. Se adaugă cireșele și se toarnă aluatul într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt.
  5. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când checul este copt și aurit.

Fursecuri cu migdale și lămâie

Ingrediente:

  • 200g făină
  • 100g zahăr
  • 100g unt
  • 1 ou
  • 50g migdale măcinate
  • Coajă rasă de lămâie
  • Esență de vanilie.

Mod de preparare:

  1. Se mixează untul cu zahărul până se obține o compoziție cremoasă.
  2. Se adaugă oul, esența de vanilie, migdalele măcinate și coaja rasă de lămâie și se amestecă bine.
  3. Se încorporează treptat făina și se formează un aluat omogen.
  4. Se modelează fursecurile și se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  5. Se coc în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.

Tort cu fructe de pădure

Pentru blat:

Ingrediente:

  • 6 ouă
  • 150g zahăr
  • 150g făină
  • 50g cacao
  • 1 linguriță praf de copt
  • Esență de vanilie (opțional).

Mod de preparare:

  • Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o formă de tort (diametru aproximativ 20-22 cm) tapetându-lcu hârtie de copt și unse cu unt sau ulei.
  • Începe prin a separa ouăle, punând albușurile într-un bol mare și gălbenușurile în alt bol.
  • Bate albușurile spumă folosind un mixer electric până se formează vârfuri moi. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până obții o spumă lucioasă și stabilă.
  • Adaugă gălbenușurile în spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză redusă până se încorporează bine.
  • Cerne făina, pui cacaoa și praful de copt peste compoziția de ouă și amesteci cu mișcări delicate, de jos în sus, până la omogenizare. Ai grijă să nu pierzi aerul din compoziție.
  • Toarnă compoziția în forma pregătită și nivelează-o cu o spatulă.
  • Coace blatul în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul blatului trebuie să iasă curată).
  • După coacere, lasă blatul să se răcească complet în formă înainte de a-l folosi pentru asamblarea tortului.

Ingrediente tort:

  • Blat de tort, tăiat în straturi
  • 200g fructe de pădure proaspete sau congelate
  • 500ml frișcă lichidă
  • 200g zahăr pudră
  • Gelatină.

Mod de preparare tort:

  1. Fructele de pădure se amestecă cu zahărul și se lasă să stea pentru a se aromeze.
  2. Se montează tortul alternând straturile de blat cu frișca bătută și fructele de pădure.
  3. Se lasă la frigider pentru a se întări puțin, apoi se decorează cu fructe proaspete și gelatină topită.

Aceste rețete aduc savoare și prospețime în luna mai și sunt perfecte pentru a fi savurate în compania familiei și a prietenilor. Să aveți parte de momente dulci și pline de bucurie!

Distribuie articolul: