Dacă ești în căutarea de rețete vegane delicioase, ai ajuns în locul potrivit. O dietă vegană se bazează pe produse vegetale și exclude complet alimentele de origine animală precum carne, lactate, ouă și miere. Cu toate acestea, opțiunile pentru preparate delicioase sunt nelimitate. Iată un top 10 al rețetelor vegane care te vor surprinde cu aroma și gustul lor excepțional.

1. Tofu cu lapte de cocos și curry:

  • Ingrediente:
    • 200g de tofu tăiat cubulețe
    • 1 cană de lapte de cocos
    • 2 linguri de pastă de curry
    • 1 ceapă roșie tăiată mărunt
    • Sare și piper după gust.
  • Mod de preparare:
    • Prăjește tofu într-o tigaie cu ulei de cocos.
    • Adaugă ceapa și prăjește până devine aurie.
    • Adaugă laptele de cocos și pasta de curry și lasă să fiarbă.
    • Asezonează cu sare și piper și servește cu orez.

2. Burger vegan cu fasole neagră:

  • Ingrediente:
    • 1 cană de fasole neagră fiartă
    • 1/2 ceapă roșie tocată
    • 1/2 cană de fulgi de ovăz
    • 1 lingură de ulei de măsline
    • 1 linguriță de boia de ardei dulce.
  • Mod de preparare:
    • Pasează fasolea cu o furculiță.
    • Amestecă fasolea, ceapa, fulgii de ovăz și boiaua de ardei.
    • Modelează amestecul în burgeri și prăjește-i în ulei de măsline până devin aurii.

3. Curry de legume cu lapte de cocos:

  • Ingrediente:
    • 2 morcovi tăiați cubulețe
    • 1 conopidă mică tăiată buchețele
    • 1 ceapă tocată mărunt
    • 1 cană de linte roșie fiartă
    • 1 cană de lapte de nucă de cocos
    • 2 linguri de pastă de curry.
  • Mod de preparare:
    • Prăjește ceapa într-o tigaie până devine aurie.
    • Adaugă morcovii, conopida, linte, laptele de nucă de cocos și pasta de curry.
    • Lasă să fiarbă până legumele sunt moi.

4. Tacos vegani cu ciuperci și guacamole:

  • Ingrediente:
    • 200g de ciuperci tăiate felii
    • 1 avocado
    • 1 roșie tocată
    • 1 ceapă roșie tocată
    • Sos de ardei iute (opțional).
  • Mod de preparare:
    • Prăjește ciupercile într-o tigaie.
    • Fă un guacamole din avocado, roșie și ceapă.
    • Asamblează tacos-urile cu ciuperci și guacamole.

5. Salată de quinoa cu legume proaspete:

  • Ingrediente:
    • 1 cană de quinoa fiartă
    • 1 ardei roșu tocat
    • 1 castravete tocat
    • 1 legătură de pătrunjel tocat
    • Sos de lămâie și ulei de măsline.
  • Mod de preparare:
    • Amestecă quinoa cu legumele și pătrunjelul.
    • Adaugă sosul de lămâie și uleiul de măsline pentru gust.

6. Risotto de ciuperci:

  • Ingrediente:
    • 1 cană de orez Arborio
    • 200g de ciuperci tăiate felii
    • 1 ceapă tocată
    • 1/2 cană de vin alb (opțional)
    • 1 litru de supă de legume fierbinte.
  • Mod de preparare:
    • Prăjește ciupercile și ceapa într-o tigaie.
    • Adaugă orez și prăjește-l până devine translucid.
    • Dacă dorești, adaugă vinul alb și amestecă până se evaporă.
    • Adaugă treptat supa de legume fierbinte și amestecă continuu până orezul devine cremos.

7. Burrito vegane cu fasole neagră:

  • Ingrediente:
    • 1 cană de orez fiert
    • 1 cană de fasole neagră gătită
    • 1 avocado feliat
    • Sos de roșii și salsa vegană
    • Foi de tortilla.
  • Mod de preparare:
    • Încălzește foile de tortilla și așază-le pe o suprafață plană.
    • Umple-le cu orez, fasole, avocado, sos de roșii și salsa.
    • Rulează burrito-urile și servește-le.

8. Supă de linte cu cocos și curry:

  • Ingrediente:
    • 1 cană de linte roșie fiartă
    • 1 ceapă tocată
    • 1 cană de lapte de cocos
    • 2 linguri de pastă de curry
    • Sare și piper după gust.
  • Mod de preparare:
    • Prăjește ceapa într-o tigaie.
    • Adaugă linte, lapte de cocos și pasta de curry.
    • Lasă să fiarbă până obții o supă cremoasă.

9. Tofu bucăți cu sos teriyaki:

  • Ingrediente:
      • 200g de tofu tăiat cubulețe
      • 2 linguri de sos de soia vegan
      • 1 lingură de zahăr brun
      • 1 linguriță de ulei de susan.
  • Mod de preparare:
    • Prăjește tofu până devine auriu.
    • Amestecă sosul de soia, zahărul și uleiul de susan și adaugă peste tofu.

10. Salată de cartofi cu maioneză vegană:

  • Ingrediente:
    • 4 cartofi mari fierți și tăiați cubulețe
    • 1 ceapă roșie tocată
    • Maioneză vegană
    • Muștar vegan
    • Mărar tocat.
  • Mod de preparare:
    • Amestecă cartofii cu ceapa, maioneza, muștarul și mărarul.
    • Lasă la frigider înainte de servire.

Aceste rețete vegane nu numai că sunt delicioase, dar și sănătoase pentru tine și pentru planetă. Înlocuiește alimentele de origine animală cu opțiuni vegane și explorează noi arome și combinații. Cu puțină creativitate, poți găti preparate vegane care să satisfacă cele mai pretențioase gusturi. Buon apetit!

Distribuie articolul: