Imaginează-ți o bucățică mică de rai în formă de cuburi moi și colorate, topite în gură și îmbogățindu-ți simțurile cu aromele Orientului Mijlociu. Acesta este Soltan Lokumu, cunoscut și sub numele de Rahatul Sultanei, un desert tradițional turcesc care încântă papilele gustative și aduce un strop de bucurie în fiecare mușcătură. Descoperă secretul din spatele acestui deliciu și învață cum să prepari rețeta autentică de Soltan Lokumu chiar în propria bucătărie.

Ingrediente:

  • 2 căni de zahăr
  • o cană de apă
  • 2 lingurițe de suc de lămâie proaspăt stors
  • o cană de amidon de porumb (făină de porumb)
  • Esență de vanilie sau coaja rasă de la o lămâie
  • Coloranți alimentari opționali (roșu, verde, portocaliu etc.)
  • Zahăr pudră pentru învelit.

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea Formei: Acoperă o tavă pătrată sau dreptunghiulară cu hârtie de copt și unge-o ușor cu ulei sau unt pentru a preveni lipirea compoziției.
  2. Gătirea Siropului: Într-un vas adânc, amestecă zahărul și apa și pune-l pe foc mediu. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă sucul de lămâie și lasă siropul să fiarbă până când obține o consistență similară mierii.
  3. Prepararea Amestecului de Amidon: Într-un castron separat, amestecă amidonul de porumb cu o cană de apă rece pentru a-l dizolva complet. Asigură-te că nu rămân cocoloașe.
  4. Combinarea Ingredientelor: Toarnă amestecul de amidon în siropul fierbinte în timp ce amesteci încontinuu. Continuă să amesteci până când compoziția se îngroașă și capătă o textură omogenă.
  5. Aromele Delicioase: Adaugă esența de vanilie sau coaja rasă de lămâie pentru a da un plus de aromă compoziției. Poți opta și pentru coloranți alimentari dacă dorești să colorezi diferite straturi ale desertului.
  6. Turnarea în Tavă: Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează-o cu o spatulă udată ușor în apă.
  7. Răcirea și Tăierea: Lasă Soltan Lokumu să se răcească în tava timp de câteva ore sau peste noapte. După răcire completă, pudrează blatul generos cu zahăr pudră pentru a preveni lipirea.
  8. Tăierea și Servirea: Taie cuburi sau romburi din Soltan Lokumu folosind un cuțit uns cu ulei sau tăiat în prealabil în apă caldă. Servește aceste cuburi moi și aromate într-o farfurie frumoasă și bucură-te de acest desert minunat.

Soltan Lokumu este mai mult decât un desert – este o călătorie în lumea exotică a aromei și texturilor. Cu puțină migală și pasiune, poți recrea această rețetă autentică în propria bucătărie și îi vei răsfăța pe cei dragi cu o delicatesă turcească de neuitat.

Distribuie articolul: