ROGOB Moldova vine cu o nouă recomandare deliciosă. De data asta, e vorba de rețeta video cu modul de preparare a fripturii de porc. Deliciul tradițional se potrivește de minune cu mămăligă și murături!

Ingrediente:

Pentru friptură:

  • 500 – 600 gr. – carne de porc
  • 2 cepe mari
  • 6-8 – căței de usturoi
  • 1 lingură rozmarin proaspăt
  • 100 ml. – roșu sec
  • 100 ml. – apă plată
  • Ulei de floarea soarelui
  • Sare și piper negru

Pentru mămăligă:

  • ½ cană – mălai
  • 1 cană apă plată
  • 1 linguriță
  • sare
  • 20 gr. – unt

Mod de preparare:

1. Taie carnea cubulețe de circa 3 cm.

2. Pune un ceaun la foc mare cu 2 linguri de ulei. Adaugă carnea și rumenește-o 4-5 minute. Toarnă deasupra vinul și lasă-l să fiarbă până se va evapora alcoolul.

3. Taie ceapa curățată de coajă în felii subțiri. După care pune ceapa peste carne împreună cu apa, condimentează cu sare și piper, amestecă totul și pune capacul pentru 6-7 minute.

4. Scoate capacul și adaugă usturoiul tăiat mărunt și rozmarinul. Pune capacul, fă focul încet și lasă să fiarbă friptura circa 40-50 de minute (amestecând din când în când).

5. Între timp pregătește mămăliga: Pune apa la fiert într-un ceaun. Când apa începe să fiarbă adaugă sarea. Treptat toarnă mălaiul și în același timp amestecă cu o lingură sau cu un tel să nu se facă cocoloașe. Lasă mămăliga să se coacă circa 10 – 12 minute amestecând din când în când. La sfârșit adaugă untul și cu ajutorul unei linguri presează mămăliga deasupra încât să se facă netedă. Ține-o circa 3 minute la foc mic fără să o amesteci după care stinge focul.

6. Servește friptura alături de mămăliguță și murături. Se servește cu smântână, mujdei. Masa se decorează cu murături, mezeluri, brânză de vaci, ceapă verde și ardei roșu dulce.

Sursa: ROGOB MoldovaRogob

P

Distribuie articolul: