Această variantă lasagna ne-o propune autoarea blogului Valeriesfood.md, însă voi puteți să înlocuiți brânza de vaci cu ricotta, iar pieptul de pui îl puteți înlocui cu carne de pui sau de curcan coaptă, rămasă pentru a doua zi. Este mai ușor de realizat decât varianta clasică de vită.

Ingrediente:

lasagna 11 kg. – piept de pui

12- 16 foi de lasagna

100 gr. – mozzarella

20 gr. – parmezan răzuit

400 gr. – brânză moale de vaci

150 gr. – spanac

100 gr. – pesto

1 ou

Pentru sos:

500 ml. – supă de pui

700 ml. – lapte

80 gr. – unt

70 gr. – făină

3 căței de usturoi

50 gr. – parmezan răzuit

1 linguriță – ceapă dezhidratată măruntă

1 vârf de cuțit – nucșoară măcinată

Sare și piper negru

 Așa cum nu ai mai gustat! Lasagna cu dovleac, urdă și spanac de la Valerie’s Food

Cum preparăm corect Lasagna clasică. Rețeta Valerie’s Food

Mod de preparare:

  1. Pune pieptul de pui într-o cratiță încăpătoare cu apă. Pune cratița la foc mediu și adaugă o lingură de sare peste carne, las-o până când apa începe aproape să fiarbă și vei vedea cum se formează spuma de la carne. Înlătură spuma cu ajutorul unei linguri sau a unei spumiere. Când apa începe să fiarbă, dă focul mai încet și lasă pieptul să se mai gătească încă 15-17 minute. După care scoate pieptul de pui pe o farfurie și lasă-l să se răcească.
  2. Între timp prepară sosul: Încinge o cratiță încăpătoare la foc mic. Pune untul și lasă-l să se topească, după care adaugă făina și amestecă încontinuu timp de un minut (pentru ca făina să se coacă puțin). Toarnă treptat supa de pui și amestecă bine cu telul evitând formarea cocoloașelor, după care toarnă laptele, la fel continuând să mixezi cu telul. Lasă sosul la foc mic circa 7 minute (amestecând din când în când). După ce sosul a obținut o consistență mai groasă, adaugă ceapa, nucșoara, piperul măcinat, usturoiul mărunțit, cașcavalul și puțină sare. Mai amestecă puțin și ia sosul de pe foc.
  3. Taie pieptul de pui în cubulețe medii sau oricum dorești.
  4. Păstrează deoparte 4 polonice de sos. Apoi revină la cratița cu sos și adaugă în el pieptul de pui mărunțit, amestecă tot împreună până când carnea se va acoperi de tot cu sos.
  5. Ia un alt bol și pune în el brânza de vaci, sosul pesto, oul de găină și sare după gust. Amestecă totul împreună.
  6. E timpul să asamblezi lasagna: Întinde un polonic de sos păstrat mai devreme în așa fel încât să acopere suprafața tavei și acoperă cu 3-4 foi pentru lasagna (în dependență de mărimea tavei), eu sunt nevoită să le rup în bucăți mai mici deoarece tava nu are o formă pătrată sau dreptunghiulară.Primul strat: Întinde 1/3 din sosul cu carne deasupra foilor de lasagna, după care întinde deasupra ¼ din cantitatea de brânză. Pune pe toată suprafața spanac tăiat în bucăți medii. Repetă aceeași procedură cu următoarele straturi. Ultimul strat adică al patrulea: Acoperă foile de lasagna cu sosul păstrat mai devreme, întinde brânza rămasă pe toată suprafața. Rade deasupra mozzarella și parmezan.
  7. Pune tava acoperită cu folie de aluminiu la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru 35 de minute. După care scoate-i folia și mai coace-o circa 15 minute sau până ce se rumenește frumos.
  8. Scoate lasagna din cuptor, las-o să stea 15 minute după care tai-o și servește-o cu plăcere. Poftă bună!

Vezi și: Lasagna cu carne de porc și carne de vită. Un deliciu adevărat (Video)

Pentru mai multe rețete accesați – http://valeriesfood.md/

Distribuie articolul: